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| 모델 번호 | RPS-SONO20-3000 |
| 응용 프로그램 영역 | 음식 |
| 작동 유형 | 지속적인 작동 |
| 조건 | 새로운 |
| 주파수 | 20kHz |
| 발전기 | 디지털 생성기 |
| 경적 | 티타늄 합금 |
| 용량 | 20L/min |
| 운송 패키지 | 상자 |
| 상표 | RPS - 음파 |
| 원점 | 중국 |
| HS 코드 | 8515900090 |
| 생산 용량 | 200PCS/월 |
| 모델 | SONO20-1000 | SONO20-2000 | SONO15-3000 | SONO20-3000 |
| 주파수 | 20 ± 0.5KHz | 20 ± 0.5KHz | 15 ± 0.5KHz | 20 ± 0.5KHz |
| 파워 | 1000W | 2000W | 3000W | 3000W |
| 전압 | 220 / 110V | 220 / 110V | 220 / 110V | 220 / 110V |
| 온도 | 300°C | 300°C | 300°C | 300°C |
| 압력 | 35MPa | 35MPa | 35MPa | 35MPa |
| 사운드 강도 | 20W/cm² | 40W/cm² | 60W/cm² | 60W/cm² |
| 최대 용량 | 10L/min | 15L/min | 20L/min | 20L/min |
| 팁 헤드 소재 | 티타늄 합금 | 티타늄 합금 | 티타늄 합금 | 티타늄 합금 |
소개:
초음파 균질화 기술은 주로 유제품 제품에 사용됩니다.
자연 상태에서는 지방 입구의 직경이 1μm에서 10μm까지 고르지 않고 일반적으로 2μm~5μm입니다[1]. 이 지방 입구가 우유 표면에 떠서 부력 때문에 크림층을 형성하므로 우유가 생성됩니다. 박리. 이러한 지방 입구가 존재하면 우유와 유제품의 모양과 맛에 큰 영향을 미칩니다. 모유가 균질화된 경우 지방 입구의 직경은 약 2μm로 조절할 수 있습니다. 현재 우유 지방의 표면적이 증가하고 부력이 감소하여 층화를 방지하고 균일한 효과를 얻을 수 있습니다. 균질화의 독특한 효과는 모양과 맛의 측면에서 제품의 품질을 향상시킵니다. 따라서 균질화는 우유 제품 전처리 과정에서 매우 중요한 부분입니다.
원유를 균질화하면 낙농제품의 모양, 맛, 영양 상태가 크게 개선되므로 균질화는 낙농제품 전처리 과정의 매우 중요한 부분입니다. 공동화 및 기타 물리적 효과로 인해 초음파 파형은 물질에 균일한 영향을 미칩니다. 많은 연구에서 초음파가 우유에 균일하게 영향을 미친다고 보고했습니다. 초음파 세포 분쇄기를 사용한 0.5kg의 초음파 우유 그 결과, 10분 동안 40ºC에서 초음파 균질화의 균질화 효과가 가장 좋은 것으로 나타났습니다. 초음파가 우유에 미치는 균질화 효과 40k Hz 주파수와 0.8W/cm2 전력 밀도에서 초음파의 균질화를 1분 동안 수행했습니다. 지방 입구의 평균 입자 크기는 0.584 µm였으며 지방 입구의 94%는 1µm 미만입니다. 슈미트는 우유에 대한 초음파의 균질화 효과를 연구했습니다. 60°C 및 20 ± 1k Hz의 실험실 조건에서 저지방 우유 4ml가 균질화되었고 가공 후 평균 지방 입자 크기가 1µm 미만이었습니다. 우유 지방에 대한 고강도 초음파의 효과를 연구했습니다. 초음파 처리 후 지방 성질 크기가 81.5% 감소했습니다. 원유지방 입구가 균질하게 나타나는 효과 이 연구에 따르면 기존의 균질화 방식에 비해 고진폭 초음파는 우유에 더 나은 균질화 효과를 제공합니다. 10분 동안 450W 초음파 하에서 지방 입구의 직경은 0.725µm였고 180W에서는 10분이 전통적인 균질화 효과와 유사했습니다. 연구에 따르면 초음파는 기존 방법에 비해 우유에 더 나은 균질화 효과를, 균질화 시간과 초음파 출력 증가에 따라 균질화 효과가 증가한다는 사실을 알 수 있습니다. 초음파와 난방을 함께 사용하면 균질화 및 저온살균의 두 가지 효과를 얻을 수 있습니다. 초음파로 균질화된 인간 우유는 Ig A와 Ig G 항체, 락토페린, 인간 우유에 포함된 세균 함량 등의 효과를 테스트했습니다. 그 결과 저온 초음파 균질화된 우유가 글로불린 Ig A, Ig G 및 락토페린을 파괴하지 않고 지방 손실을 줄일 수 있는 것으로 나타났습니다.
발효된 유제품은 풍부한 영양소와 좋은 맛 때문에 더 많은 사람들이 받아들입니다. 요거트는 칼슘, 인, 마그네슘, 비타민 A, 리보플라빈, 그러나 또한 인체에 유익한 미생태계 발육요체도 많이 있습니다. 지난 30년 동안 요거트 산업은 빠르게 성장했습니다. 빠른 성장률을 유지하려면 요거트 처리 기술, 포장, 맛, 질감 등에 약간의 혁신이 있어야 합니다. 초음파 우유 처리 시 요구르트 점도가 증가하고 유제품 품질이 일정 수준으로 개선될 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 예를 들어 산 생산은 안정적이고 관리가 쉽습니다. 향, 외관, 색상, 맛의 지표 중, ULTRASONIC 균질 요구르트는 향과 모양 등의 측면에서 가장 잘 작동합니다. 그것은 유당 전환율을 증가시킬 수 있고 유당 무내성인에게 적합하다 특별한 의미; 발효 시간이 감소한다; 요구르트의 수분 머무름 및 점도가 증가하고 시네시스가 감소합니다.
• 세포 교란물질(식물 물질 추출, 소독, 효소 비활성화)
• 치료용 초음파, 즉 조직의 열분해 유도(암 치료)
• 반응 시간 감소 및/또는 항복량 증가
• 낮은 반응 온도 등 덜 강하하는 조건의 사용
• 반응 경로의 전환 가능성
• 위상 전달 촉매의 사용 또는 회피
• 가스성 제품의 탈기력 반응
• 원조산 또는 기술 시약 사용
• 금속 및 고체의 활성화
• 유도 기간 감소
• 시약 또는 촉매의 반응성 개선
• 유용한 반응성 종 생성
