증류된 모노글리사이드

蒸溜されたモノグリセリド
蒸溜されたモノグリセリドは乳化のために重要で、有効な食品添加物、分散性、安定であり、反老化泡立つ。 それは食糧、薬、薬学、プラスチック、産業パッキング化粧品で広くおよびそう適用される。 それは完全に安全な食品添加物である。

分子量: 358.87

機能:
よい乳化、分散性および安定特性。
オイルおよび水が食品加工の間に相互に分解できなかったのは問題である。 形態の安定した乳剤が乳化剤を加えることによって食糧および飲料の薄片分離そして沈殿物を避けることはよい。 そしてそれはプロダクトの質を改善し、プロダクトの保存性を延長できる

澱粉のAntiaging
蒸溜されたモノグリセリドは蛋白質および澱粉が付いている複合体を形作ることができる。 それはことができる澱粉が直鎖の形態の澱粉ことをが付いている不融性複合体の形成のために冷却の後で再結晶することを防ぐ。 またそれは食糧をパン、ケーキ、新しいポテトの商品を含む澱粉で豊富である静かに長い間保存する老化から澱粉を防ぐことができる。 現在、の複雑な価値はエステルの複雑な索引と比較する92の蒸溜されたモノグリセリド、28だけである。、直鎖の澱粉のcomplexing効果に従ってすべての親切な食糧乳化で最も高いが、ある。

グリースの結晶化を改善しなさい
蒸溜されたモノグリセリドはグリースの表面の順序で整理することができる。 これはグリースの結晶化を制御し、安定させて有用である。 特にマーガリンの生産で、それはオイルおよび水の薄片分離を避けるためにプロダクトの可塑性そしてmalleabilityを改善できる。

適用および結果
飲料およびインスタント食品の適用
蒸溜されたモノグリセリドはオイルおよび蛋白質で豊富である飲料に分解および安定性を特に改善するために加えられ薄片分離および沈殿物を避けるためにまた芳香および色をプロダクトに与えることができる。 その熱い安定性はよく、飲料の生産で使用されることは適している。

アイスクリームの適用
Distalledのモノグリセリドは高品質のアイスクリームの生産の最も理想的な乳化剤そしてstablizersである。 それは脂肪質のdispersivenessを改善し、脂肪質の粒子を非常に小さくさせ、脂肪および蛋白質の相互相互作用を促進できる。 それはアイスクリームの滑らかさそして口頭感覚を改善するために厚い氷の形成を防ぐことができる。
適量: 0.3%-0.5%

グリースのプロダクトの適用
蒸溜されたモノグリセリドはグリースのプロダクトでピーナッツバターのココヤシのバター、人工的なクリームのような、バター加える、ことができる。 これはグリースの結晶化を制御し、安定させて有用である。 それはオイルおよび水の薄片分離を避けるためにプロダクトの可塑性そしてmalleabilityを改善できる。 それはまた集中されたミルク、麦芽ミルク、即刻の粉乳の生産で適用される。

パンの商品の適用
それは速く発酵するパンを促進し、フレームワークを改良するパンの容積を増加できる。 こね粉およびパンの新しい期間を延長することの。
適量: 0.3%

キャンデー、チョコレートの適用
equablyそして急速に混合することはキャンデーおよび脂肪質の原料有用である場合もある。

私達の主要なプロダクトは下記のものを含んでいる: Diacetyl酒石酸のエステルのモノラルおよびDiglycerides (DATEM)、蒸溜されたモノグリセリド (DMG)、Glyceryl Monostearate (GMS)、SorbitanのMonostearate (スパン)、AllantoinのIsopropyylのpalmitate (IPP)、イソプロピルMyristate (IPM)