공장 공급 시커너 도매 가격 카레게난파우더

• CAS No.: 9000-07-1
• 공식: /
• EINECS: 232-524-2
• 포장 재료: 종이
• 저장 방법: 표준
• 유통 기한: > 12 개월
• 모델 번호.: carrageenan
• 주요 활성 성분: Carrageenan
• 신청: 음료수, 밀가루 제품, 젤리 / 아이스크림, 베이커리 제품
• 샘플: 사용 가능
• MOQ: 20kg
• 있습니다: 파우더
• 색상: 흰색
• 운송 패키지: Carton
• 사양: 1kg*20/carton
• 등록상표: ZIO
• 원산지: China
• 생산 능력: 10000kg/Months

제품 설명

제품 설명

      Carrageenan은 우쿠마, 겔리듐, 캐리게넨과 같은 홍조류의 해초에서 캐리지가 추출되기 때문에 우쿠마린, 젤라티안, 캐리지엔으로도 알려진 친수성 콜로이드입니다. 생성되는 친수성 콜로이드의 화학적 구조는 갈락토스와 비가수분해로 구성된 황산다당류 칼슘, 칼륨, 나트륨 및 암모늄 염입니다. 황산염 에스테르 결합 형태가 다양하기 때문에 K형(Kappa), I형(IOTA), L형(람다) 등으로 나눌 수 있습니다. 젤리, 아이스크림, 패스트리, 부드러운 캔디, 통조림 음식, 고기 제품, 8보배 죽, 하얀 곰팡이, 새 둥지, 수프, 차가운 음식 등

제품 매개변수

      Carrageenan은 안정성이 뛰어나고, 건조된 분말을 장기간 넣었을 때 쉽게 품질이 저하되지 않습니다. 또한 중성 및 알칼리 용액에서도 안정적이므로 가열해도 수중화 되지 않습니다. 그러나 산성 용액(특히 pH ≤ 4.0)에서 캐리지엔은 산 가수분해에 취약하고 겔 강도 및 점도가 감소합니다. 중성 조건에서는 캐리지가 높은 온도에서 장기간 가열되면 가수분해되어 젤 강도가 감소한다는 점에 유의하세요. 모든 종류의 캐리젠은 뜨거운 물과 뜨거운 우유에 녹입니다. 뜨거운 물에 용해되면 점성, 투명 또는 약간 유동적인 용액을 형성할 수 있습니다. 카라지엔은 물과 부스만 흡수할 수 있지만 찬물 속에 녹을 수는 없습니다. 캐리지의 특성을 바탕으로 한 이 장치는 식품 산업에서 시커너, 겔화 제제, 유화 장치 및 안정제로 주로 사용됩니다. 이러한 캐리젠의 생산 및 적용은 유변학적 특성과 밀접한 관련이 있습니다. 따라서 다양한 조건에서 캐리지엔의 유변학적 특성과 그 변화 패턴을 정확하게 파악하는 것은 생산에 큰 의미가 있습니다.
 

항목 이름	카라지엔안
표현	황갈색 가루
점도(1.5%), MPa.s	171
겔 강도(1.5%), g/cm2	1200
건조 손실, %	7.4
pH 값	7.3
광투과율 (1.5%), T%	95
80개의 메시를 통해, %	준수
비소(AS) (mg/kg)	0.17
납 (Pb)(mg/kg)	0.19
살모넬라  (/25g)	음

상세 사진