제품 설명
간장 단백질 분리성이라고도 하는 간장 단백질 분말은 흰색이나 연한 노란색 가루처럼 보입니다. 이 단백질은 일련의 처리 단계를 통해 대두에서 추출된 거의 정제된 단백질입니다. 간장 단백질 분리주는 육체에 필요한 8가지 필수 아미노산을 함유하고 있는데, 이 아미노산은 육류, 생선, 계란, 우유와 유사하며 풀코스 단백질입니다.
제품 매개변수
고기의 제품에 식품용 간장 단백질 분말을 추가하면 고기의 질감과 맛이 개선될 뿐만 아니라 단백질 함유량을 높이고 비타민을 조리합니다.
생선 및 육류 제품 튀긴 생선 케이크, 생선 두부, 생선 슬랩, 게 스틱, 가리비에는 식품용 간장 단백 분말이 사용됩니다. 구운 소시지, 새우 향 소시지, 전복 소시지, 바다 오이, 핫 팟 소시지, 생선 소시지와 생선 팝콘을 먹으며, 특정 어류 비율을 대체할 수 있습니다.
3.유제품 유제품 유분유를 대체하고 비유제품 및 다양한 형태의 유제품 등에 식품급 간장 단백질 분말이 사용됩니다. 콜레스테롤이 포함되어 있지 않으며 우유에 대한 대체품입니다. 식품용 간장 단백질 분말은 아이스크림을 만들 때 탈지 우유 분말을 대체할 수 있습니다. 아이스크림의 유화 특성을 개선하고 유당의 결정화를 지연시키고 "샌딩"을 방지할 수 있습니다.
빵 생성 시 단백질 분리주를 첨가한 파스타 제품은 빵의 양을 늘리고, 피부의 색을 개선하고, 유통 기한을 늘릴 수 있습니다. 국수를 가공할 때 단백질 분리주를 추가하면 끓인 후 파손을 줄이고 국수 수확량을 늘릴 수 있으며 국수는 색깔과 맛이 좋습니다. 강한 밀가루면 또한 비슷합니다.
또한 식음료나 영양 식품, 발효식품 및 기타 식품 산업에도 식품질 개선, 영양 증가, 콜레스테롤 등의 도움이 되는 식품급 간장 단백질 분말을 사용할 수 있습니다
| 제품 이름 |
간장 단백질 분말 |
| 표현 |
크림-화이트 파우더 |
| 단백질(건조 기반, Nx6.25)% |
90.9 |
| 입자 크기 ( 100 메시 사용), % |
≥ 95 |
| 지방 (%) |
0.4 |
| 수분 (%) |
5.4 |
| pH |
6.42 |
| 재 (%) |
4.3 |
| 총 플레이트 수 (단위: cfu/g) |
1800 |
| 콜라폼 (MPN/g) |
≤ 30/100 |
| 금형 및 연재 (cfu/g) |
≤ 100 |
| E. coli |
음 |
| 살모넬라 |
음 |
상세 사진
감사를 받은 공급업체 
