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소르비톨은 천천히 대사되는 물질로서 단당류와 구조가 유사하며 포도당의 알데히드 그룹을 수산화군으로 감소시켜 얻을 수 있습니다. 다양한 미생물이 쉽게 발효되지 않고 내열성이 우수하며 고온(200°C)에서는 분해되지 않습니다. 소르비톨 분자는 6개의 수산화군을 포함하고 있어 일부 자유수를 효과적으로 묶을 수 있습니다. 이 제품을 추가하면 제품의 수분 함량을 늘리고 수자원 활동을 줄이는 데 일정한 영향을 미칩니다.
소비톨은 주로 경공업 계면활성제의 원료로 사용됩니다. 소르비톨은 보습 성질을 우수하며 글리세롤 대신 치약과 화장품을 생산할 때 보습제로 사용할 수 있습니다.
식품업계에서 소르비톨은 흡습성이 있고 음식이 건조되지 않도록 하며 신선하고 부드러운 감미료를 주는 감미료입니다. 혈당이 올라가지 않으며 당뇨병 환자에게 특별한 음식을 만들기 위해 감미료 및 영양제로 사용할 수 있습니다. 농축된 우유에 소비톨을 추가하면 유통 기한이 연장됩니다. 생선소스와 잼 잼을 보존하는 효과가 안정되고 장기간 보존되는 효과가 뚜렷하며 소시지의 색깔과 향을 개선할 수 있습니다.
화학산업에서 소비톨 지방산은 플라스 오일을 대체하며, 소비톨 로신 에스터는 일반적으로 사용되는 건축 코팅의 원료입니다.
| 항목 이름 | 소비톨 |
| 문자 | 흰 수정과 하이그로시티 |
| 콘텐츠 % | 98.60 |
| 수분 % | 0.27 |
| 설탕 % 감소 | 0.09 |
| 납(Pb) mg/kg | 1.0 미만 |
| 황산염 mg/kg | 100명 미만 |
| 염화물 mg/kg | 50개 미만 |
| 니켈 mg/kg | ≤ 2.0 |
| 점화 잔류물 % | 0.030 |
| 총 설탕 % | 0.38 |
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