CAS No.: | 9000-07-1 |
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공식: | / |
EINECS: | 232-524-2 |
포장 재료: | 종이 |
저장 방법: | 표준 |
유통 기한: | > 12 개월 |
비즈니스 라이센스가 검증 된 공급 업체
Carrageenan은 우쿠마, 겔리듐, 캐리게넨과 같은 홍조류의 해초에서 캐리지가 추출되기 때문에 우쿠마린, 젤라티안, 캐리지엔으로도 알려진 친수성 콜로이드입니다. 생성되는 친수성 콜로이드의 화학적 구조는 갈락토스와 비가수분해로 구성된 황산다당류 칼슘, 칼륨, 나트륨 및 암모늄 염입니다. 황산염 에스테르 결합 형태가 다양하기 때문에 K형(Kappa), I형(IOTA), L형(람다) 등으로 나눌 수 있습니다. 젤리, 아이스크림, 패스트리, 부드러운 캔디, 통조림 음식, 고기 제품, 8보배 죽, 하얀 곰팡이, 새 둥지, 수프, 차가운 음식 등
항목 이름 | 카라지엔안 |
표현 | 황갈색 가루 |
점도(1.5%), MPa.s | 171 |
겔 강도(1.5%), g/cm2 | 1200 |
건조 손실, % | 7.4 |
pH 값 | 7.3 |
광투과율 (1.5%), T% | 95 |
80개의 메시를 통해, % | 준수 |
비소(AS) (mg/kg) | 0.17 |
납 (Pb)(mg/kg) | 0.19 |
살모넬라 (/25g) | 음 |