CAS No.: | 9057-02-7 |
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Formula: | C20h36o16 |
EINECS: | / |
Certification: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Packaging Material: | Paper |
Storage Method: | Cool and Dry Place |
비즈니스 라이센스가 검증 된 공급 업체
제품 이름 | 풀룰란 |
CAS 번호 | 9057-02-7 |
분자 분유 | C20H36O16 |
분자량 | 53449024 |
표현 | 흰색 분말 |
어세이 | 99% |
등급 | 화장품 & 식품 & 제약 등급 |
브랜드 이름 | YYC |
풀룰란은 천연 수용성 다당류이며, 폐포자실체 풀룰란에서 발효됩니다.
주로 α-1,6-glucosidic 결합을 통해 연결된 말토트리오스 단위로 구성되어 있습니다. 평균 분자량은 2 × 105다입니다. Pullulan은 다양한 제품으로 개발할 수 있습니다. 우수한 산소 장벽 속성을 가진 열 밀봉 가능한 필름을 생산하는 우수한 필름 전작입니다. 캡슐화 작용제, 접착제, 비후 및 확장제와 같은 제약 및 식품 산업 모두에서 널리 사용될 수 있습니다. 풀룰라는 일본에서 20년 이상 식재료로 사용되어왔습니다. 일반적으로 미국에서 훨씬 더 광범위한 응용 분야에 대해 안전(Gras) 상태로 여겨지고 있습니다.
제품 기능 및 응용 분야:
설탕 코팅용 바인더
풀룰라는 저점도 있지만 설탕 코팅에 탁월한 결합제입니다. 균열에 강한 부드러운 코팅을 제공합니다.
2.드레싱과 소스를 위한 비후제
접착성 때문에 소스 점도를 과도하게 높이지 않고 소스 풀룰an을 사용하면 제품 유지력이 향상됩니다. 미리 조리된 고기와 생선 제품의 표면에 소스를 유지하기가 어렵다는 것은 인정되지만 풀룰란 (pullulan)을 제형에 결합함으로써 이 문제를 극복할 수 있습니다.
3.혁신적인 소프트 캔디의 텍스처 개선
2-3% 풀룰란(Pullulan)이 통합되어 기존의 끓는 물에 의존하지 않고 차가운 압출 과정을 통해 부드럽고 씹는 혁신적인 캔디를 만들 수 있습니다. 이 제품을 사용하면 열에 민감한 재료를 사용할 수 있습니다. 풀룰란(pullulan)으로 조제된 부드러운 캔디는 치아를 덜 접착합니다. 캔디는 부드러우면서도 안정적입니다.
포장:
1kg/bag, 25kg/드럼(내부 비닐 백 2개 및 종이 드럼 2개 또는 고객의 요구 사항에 따름)
스토리지:
직사광선, 습기, 과도한 열에 노출되지 않도록 밀폐된 내광성 용기에 보관합니다.
유통 기한: 24개월.
포장 및 배송
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