메타비슐파 칼륨(E224 식품등급)

• CAS No.: 16731-55-8
• Formula: K2s2o5
• EINECS: 240-795-3
• Composition: Potassium Metabisulphite
• Type: Meat Preservative
• Effect: Antiseptic
• 모델 번호.: YY
• Resource: Natural Preservatives
• 운송 패키지: 25kg/Bag
• 사양: 25kg/bag
• 등록상표: YY
• 원산지: China
• 세관코드: 283220000
• 생산 능력: 10000 Metric Ton/Metric Tons Per Month

제품 설명

준비 및 반응

주요 기사:  비수나이트 § 반응

수산화칼륨을   이산화황과 함께 치료하면 메타브수산화칼륨 농도를 준비할  수 있습니다.

2 SO2  + 2 KOH → K2S2O5  + H2O

190 °C에서 분해되어  황산칼륨  및 이산화황소를 배출합니다 .

K2S2O5  → K2SO3  + SO2

사용

이 첨가제는 E224라고도 하는 첨가제로 사용되며 사용이 제한되며 일부 민감한 사람에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
 

와인

칼륨 메타비술페트는 일반적인 와인이거나    첨가제가 있어야  하며, 이 경우 이산화황(SO2)이 형성됩니다. 이산화황은 살균제입니다. 또한 강력한  항산화 작용을 하며, 와인과 같은 색깔과 섬세한 맛을 모두 보호합니다.

고용량은 발효 전 6갤런의 필수 버킷당 3그램의 칼륨 메타비술페트(soabisulfite)이고, 식병 생산 시 6갤런당 6그램(SO2의 150ppm)입니다.  일부 국가에서는 SO2 와인의 함량이 규제됩니다.

와인 제조 장비는  1% SO2(L당 금속 칼륨 2작은술) 용액으로 분무하여 살균됩니다.

맥주

칼륨 메타비술페트는   야생  박테리아와 곰팡이 증식을 억제하기 위해 추출 산업에서 종종 사용됩니다  . 이 단계를 '탭화'라고 합니다.   수돗물에서 모노클로라민을 중화시켜주는 데에도 사용됩니다.  이 양조업자는 호메이와  상업 양조업자가 모두 사용합니다.  맥주는 거의   항상 끓어 대부분의 미생물을 죽이기 때문에 맥주 양조에는 많이 사용되지 않습니다.

기타 용도

• 칼륨 메타비술페트는    보존제로 레몬 즙에 첨가되는 경우도 있습니다.
• 금속 칼륨 질산염은 염색 및 면 인쇄를 위해 섬유 산업에서 사용됩니다.
• 칼륨 메타비술페트는  수액 내 금광을 침전시키는 데 가끔 사용됩니다 ( 황산나트륨 대신 사용).
• 사진 수정 작업에 사용되는 특정 사진 개발자 및 솔루션의 구성 요소입니다.
• 코코넛 크림 생산에 표백제로 사용됩니다.
• 일부 피클에 보존제로 사용됩니다.
• 이 시료는 미세구조 분석을 위해 철 기반 금속 색조를 에칭하는 데 사용됩니다.  
•   이 성분지는 AAM 파파두에서 보존제로 사용됩니다.

COA
            칼륨 메타비수산염(E224 식품등급)
분자 분유: K2S2O5 = 222.326
분자량: 222.33         CAS 번호: 16731-55-8
제조일자: 2023-01-20  시험일자: 2023-01-20
만료 날짜: 2024-03-20
배치 번호: 20230120   

기술 지수

테스트 항목	단위	사양	검사 데이텀
K2S2O5	g/100g	≥97.2	97.3
SO2	g/100g	56.0 이상	56.14
K2S2O3	g/100g	0.1 미만	0.002
NA	g/100g	2	0.090
CL	g/kg	0.5 미만	0.01
pH 값(10% 용액)	-	3.8-4.8	4.4
중금속(Pb로 측정)	mg/kg	10 이하	8
AS	mg/kg	1	0.05
Cu	mg/kg	1	0.3
FE	mg/kg	5	3.6
Hg	mg/kg	0.1 미만	0.02
PB	mg/kg	1	0.5
SE	mg/kg	1	0.1
Zn	mg/kg	1	0.3