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감사를 받은 공급업체 설명:
| 브랜드 | YUEXIANG |
글루코아밀라아제 화합물은 글루코아밀라아제 및 풀라나제와 혼합됩니다. 글루코아밀라아제는 아스페르길루스 니제르의 제어된 발효 과정을 통해 얻을 수 있습니다. 풀라나아제는 바실루스 리히네폼리로부터 깊은 발효를 통해 얻어집니다. 이러한 종류의 화합물 글루코아밀라아제는 양조장, 맥주, 글루타마이움, 전분 설탕, 항생제 등의 생산에 널리 사용됩니다
작동 메커니즘:
글루코아밀라아제는 유리 포도당을 배출하기 위해 아밀로실 사슬의 비감소 말단에서 연속적으로 1,4개의 연관 알파-D-포도당 잔류물을 가수분해합니다. 이 발효는 또한 이오말리토스와 덱스트린에서 알파-1,6-글루코시딕 연결을 가수분해하는 능력을 가지고 있습니다. 풀라나아제는 낮은 pH에서 열 안정성 분지 효소(전분- 1,6-글루코시다제)입니다. 이 효소는 α-1,6-글루코시딕 연결을 가수분해하고 분기된 체인 전분과 글루코아밀라아제 작업에 효과적으로 영향을 줍니다.
속성:
1.유효 온도: 40-65ºC, 최적 55-60ºC.
2.유효 pH: 4.0-5.5, 최적 4.2-4.6
사양:
액체 유형: 일종의 복합 효소입니다. 이 효소의 속성은 1차 활성 및 2차 활성 상호 개선 효과에 대해 발현됩니다. 효소는 명시된 활동만 사용할 뿐 아니라 평가하십시오. 표준 활성은 모재 중 전분을 기준으로 100000u/ml입니다.
2.단위 정의: pH4.6, 40°C에서 1시간 동안 전분 1mg을 가수분해하는 데 필요한 효소의 양.
3.표준: GB8276-2006
애플리케이션 가이드:
포도당 제조 시 원료를 주정하고 ph 4.2-4.5를 조정한 후 60°C에서 냉각하고 화합물 글루코밀라아제를 0.4-0.9L/t의 드라이 전분 속도로 첨가하며, 성체 시간은 30-60시간 동안 그대로 유지됩니다.
2.맥주 산업 등 제조 시 권장 비율은 0.15-0.35L/t의 드라이 전분
패키지 및 보관:
플라스틱 드럼은 액체 유형, 28kg/드럼에 사용됩니다. 추가 패키지 맞춤형 구성. 이 제품은 유기 생화학 물질이며, 고온, 강한 산 및 강한 알칼리성으로 인해 효소가 비활성화될 수 있습니다. 따라서 운반 시 햇빛에 노출되지 않도록 하십시오. 고체 효소는 직사광선이나 비를 피해야 합니다. 깨끗하고, 시원하고 건조한 장소에 보관해야 합니다.
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