자동 304 식품 기계용 스테인리스 스틸 진공 튀김기

• 판매 후 서비스: 12개월 무료, 평생 보증
• 보증: 12개월 무료, 평생 보증
• 유형: 건조기
• 전압: 380V
• 힘: 19kw
• 사용자 지정: 사용자 지정
• 모델 번호.: LW-80
• 이름: 과일 진공 튀김 머신
• 사용: 음식 기계
• 수유: 한 배치당 80kg
• 재질: 304 스테인리스 스틸
• 모델: LW-80
• 스팀 압력: 0.3mpa
• 진공 각도: 0.098mpa
• 작업 온도: 70-120
• 제어 유형: 마이크로컴퓨터 자동 제어
• 오일 제거 유형: 내장 더럽혀짐
• 오일 제거 속도: 320r/min
• 운송 패키지: Wooden Box
• 사양: 3900*2800*3800mm
• 등록상표: LEWAVE
• 원산지: 중국
• 세관코드: 841981
• 생산 능력: 200kgs Per Day

제품 설명

LW-80 저온 진공 튀김 머신
 

1.진공 튀김 머신 소개

진공 튀김 머신은 열전도 매체를 사용하여 온도를 낮추어 진공 상태에서 원재료의 탈수를 마무리합니다. 그것은 전체 생산에서 중요한 장비이다. 튀김 온도를 낮추고 재료에 열과 물을 더 좋게 만듭니다.
진공 상태가 높으면 오일이 칩으로 침투하지 않으므로 품질이 높고 맛이 우수하며 바삭한 칩이 됩니다.

LW-80 진공 튀김기의 주요 기능

색상 보존 효과: 진공 튀김기를 사용하면 튀김 온도를 크게 낮출 수 있을 뿐 아니라 튀김기의 산소 농도를 줄일 수 있습니다. 튀긴 음식은 페이드, 디컬러, 브라우닝이 쉽지 않으며, 재료 자체의 색상을 유지할 수 있습니다. 키위 과일 브라우닝(kiwi Fruit Browning)과 같이 진공 튀김으로 쉽게 데울 수 있는 경우 녹색을 유지할 수 있습니다.
원재료 자체의 향기를 아낄 수 있습니다. 진공 튀김을 계속 사용하면 원료를 진공 상태로 가열할 수 있습니다. 대부분의 원재료에서 수용성 재료에 포함된 향 재료는 기름과 지방이 녹지 않고 원재료의 탈수로 인해 향기 성분이 더 농후하게 됩니다.
따라서 진공 튀김 기술은 원재료 자체의 향기를 절약하는 좋은 방법입니다.
오일 품질 저하 정도를 낮춥니다. 산화 및 중합, 열 분해 등의 오일 분해와 수증기 및 오일 접촉 가수분해에 우선 순위를 부여합니다. 진공 튀김 과정에서 오일은 압력 저하 상태에 있고, 가스의 기름과 지방을 용해하여 빠르게 배출됩니다. 많은 수증기 압력이 작고 튀김 온도가 낮으므로 오일 품질이 크게 저하됩니다.

3.식품 재료의 활용:

과일:  사과, 바나나, 원숭이 복숭아, 파인애플, 겨울 쥬죽, 딸기, 잭과일 등
야채:  당근, 무, 고구마, 호박, 마늘, 양파, 버섯, 겨울 멜론, 오크라등
고기 요리:  쇠고기, 생선 살, 새우, 문어 등

LW-80 진공 튀김 머신의 파라미터
 

모델	LW-80
치수	외부: 3900 * 2800 * 3800mm; 내부: 1000mm
무게	2,500kg
재질	진공 주전자, 탱크 내부 및 케이지: 304등급 스테인리스 스틸; 탱크 외부: 절연층, 스테인리스 스틸 플레이트
파워	19kw
스팀 압력	0.3MPa
진공도	-0.095MPa ~ -0.098MPa(공회전)
작업 온도	70 ~ 120ºC(조절 가능)
제어 시스템	마이크로컴퓨터 자동 제어(수동/자동)
오일 제거 속도	0 ~ 320r/min(조절 가능)
오일 제거 형태	내부 - 콜Locate de-Oil
수유	채소와 과일 한 묶당 80kg
출력	30kg/h(e.g. 감자, 두께: 9mm * 9mm, 작동 온도 ≤ 110ºC) 50kg/h(e.g. 감자, 두께: 1.8mm, 작동 온도 ≤ 120ºC)
주요 부품	워터 링 진공 세트 어셈블리 1 세트
	외부 루프 가열 시스템 1세트, 고품질 나선형 플레이트 열 교환기
	주파수 속도 컨트롤 모터: 1세트
	PLC 마이크로 컴퓨터 제어 시스템(수동/자동)
	케이지 1세트(원형, 250L 용량  ,  80kg 용량 )
	케이지 트레일러 1세트
	장비 및 프로세스 지침

처리 과정:

원재료 → 여과 → 세척 → 슬라이스 (절편으로 자르기) → 결빙 → 진공 압착 → 급속 냉동 → 진공 튀김 → 진공 청소 → 시즈닝 → 제품 포장 → 창고 관리


6.LW-80 CacContinuum Fryer의 세부 구성 요소






7.진공 튀김기 패키지

이 장비는 진공 주전자, 오일 저장 탱크, 열 교환기, 콘덴서 및 기타 부품에 따라 전체적으로 조립 및 분해되므로 고객의 자가 조립 및 목재 포장 작업을 용이하게 할 수 있습니다.
 
공장 소개:

Shandong LEWAVE Group은 소독 장비 연구 및 개발, 과학 및 기술 혁신 중심 기업의 생산을 전문으로 하는 기업으로, "국내 하이테크 기업" 및 "국내 유행성 예방 물질 핵심 보호 기업"이지만, 또한 소독 제품 생산 인증을 획득한 유일한 기업입니다. 이 회사는 유럽 연합 CE 품질 시스템 인증, 미국 EPA, FCC 인증, 지적 재산권 관리 시스템 인증, ISO9001 품질 관리 시스템 인증, OHSAS18001 직업 안전 관리 시스템 인증, ISO14001 환경 관리 시스템 인증 및 기타 인증 시리즈를 통해 엄격한 품질 표준 검사 시스템을 보유하고 있습니다.