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효능 및 기능
폴리사당류와 식이섬유
식이섬유의 주요 유형은 두 가지입니다. 수용성 식이섬유가 물을 흡수하고 배변을 부드럽게 하며 배설량을 늘리고 장내 일해를 자극하며 배변 속도를 높이고 배설물과 장장의 유해 물질 사이의 시간을 줄이고 장암 위험을 줄일 수 있습니다. 확률; 수용성 식이섬유가 탄수화물 및 지질 대사를 조절하는 기능을 가지고 있으며, 인체 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환을 예방하는 데 좋은 영향을 미칩니다.
플라보노이드
플라보노이드는 항균, 항염증, 항돌연변이 유발, 항고혈압을 포함한 다양한 생물학적 작용을 가지고 있습니다. 열 제거 및 해독, 미세순환 개선, 종양 방지, 항산화 및 기타 중요한 기능
3.Phytohemagglutinin
피토헤마글루티닌(phytothaemagglutinin, PHA)은 주로 식물 씨앗에서 추출되어 분리된 당단백질입니다. 설탕에 대한 특정 결합으로 인해 동물이나 식물에 있어 중요하고 특별한 기능을 가지고 있습니다. 생물학적 기능은 임상 질병 예방 및 치료, 신체의 생리학적 활동 조절, 생체 공학에서 매우 광범위한 적용 가능성을 보여 줍니다.
4.음식 색소
천연 안료들은 식용 유기체(주로 식용 식물)에 존재하며 매우 안전하게 먹습니다. 그러나 자연 식품 안료들은 일반적으로 결정화하기가 어렵고 빛과 열 안정성이 떨어서 응용 가치가 제한적입니다. 신장 콩 안료에는 우수한 빛과 열 안정성 및 결정성이 있어 광범위한 개발 가능성을 가지고 있습니다. 이 색소는 색소를 위해 식품에도 첨가되며 항산화 및 항균 효과도 있습니다. 5.아밀라아제 억제제
α-아밀라아제 억제제(α-아밀라세억제제, α-AI)는 당측 하이드로라아제 억제제입니다. 이 성분은 장 내 타액과 췌장 α-아밀라제의 활동을 억제하고, 음식에서 전분 및 기타 탄수화물의 분해 및 흡수를 방해하며, 선택적으로 설탕 섭취를 줄이고, 혈당 함량을 낮추며, 지방 합성을 감소시켜 혈당 및 체중 감량을 줄입니다. 또한 비만을 예방합니다. 흰콩에서 추출한 α-Ai는 활동성이 높고 포유류 췌장 α-아밀라아제에 강한 억제 효과를 줍니다. 해외에서 체중 감량 건강식용으로 사용되어왔습니다.
트립신 억제제
트립신 억제제(TI)는 곤충 소화관에서 단백분해효소에 의해 음식물 단백질 분해가 약화되거나 차단되어 곤충이 비정상적으로 발달하거나 사망할 수 있는 천연 항곤충 물질의 한 종류입니다. 생리적 체계에 중요한 기능이 있습니다. 이 요법제는 중요한 규제 역할을 하며 종양 억제 시 잠재적 응용 가치를 가지고 있습니다.
단백질
흰강낭콩에는 요독성 효소와 다양한 글로불린 등의 독특한 성분이 포함되어 있어 신체 내성을 개선하고, 질병 저항성을 높이고, 림프 T 세포를 활성화하며, DNA의 합성을 촉진하고, 종양 세포의 발달을 억제합니다.
응용 프로그램
1.화이트 신장 펩타이드 및 아미노산 생산을 위한 원료 공급원.
2.생물학적 제품에서 칼륨 함량이 높고 나트륨 함량이 낮은 식품 등 건강 식품 원료로 사용되며 고지혈증, 심장질환, 동맥경화증 및 염분-역병 환자에게 적합합니다.
3.화이트 신장 콩 단백질은 비만, 고지혈증, 동맥경화증, 고지혈증 및 당뇨병 치료에 사용할 수 있는 자연 α-아밀라제 억제제를 함유하고 있습니다.
지혈 및 동물 유전자 분석에 사용됩니다.
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