방음재 기술
1) 온도
교정 온도 범위의 경우 일반적으로 34-36°C에서 제어됩니다 온도가 너무 높으면 반죽의 내부와 외부 온도 차이가 커서 반죽이 고르게 되지 않아 완성된 찐 빵의 내부 구성이 일정하지 않고, 외부 조직이 거칠고, 내부 발효가 충분하지 않습니다. 온도가 너무 낮으면 교정 속도가 너무 느리고 시간이 너무 길어 생산 주기에 영향을 미칩니다. 이 장비는 환경 친화적이고 에너지 절약형 스팀 발생기와 가열 및 가습에 혁신적인 프로포피를 사용합니다. 검사용 회로 인해 방음이 빵 발효에 적합한 환경을 조성하고 상대 습도가 80-85%, 온도가 36°C-38°C입니다 찌는 모양의 빵의 발효 후 과정이 완료되었습니다. 실내 온도는 일정하고 뜨거운 공기는 순환합니다
습도
방습 습도는 찐 빵의 양, 구성 및 과립에 거의 영향을 미치지 않지만 찐 빵의 모양, 모양 및 피부에 큰 영향을 미칩니다. 습도가 너무 낮으면 반죽의 표면에 있는 습기가 너무 빨리 증발하여 건조하기 쉽고 완제품의 균열을 일으킬 수 있습니다. 습도가 너무 높으면 표면에 기포가 나타나고 찜 조리 후 기포가 줄어들어 "어미 아이"가 남습니다. 찐 빵의 교정 습도는 일반적으로 약 75%로 조절됩니다.
시간
검증 시간은 검증 단계 중에 제어해야 하는 세 번째 중요한 요소입니다. 제품 종류, 제품 재료 등 검사실에 있는 온도, 습도 및 기타 관련 요소에 따라 길이가 결정됩니다. 시간이 다 되면 웨이크업룸에서 자동으로 알람이 울리며, 매우 사용자 친화적입니다.
![Commerical Bakery Frozen Proofer, Retarder Proofer for Breads Dough 36trays Capacity](//www.micstatic.com/athena/img/transparent.png)
베이커리 반죽 프로퍼 머신
방식용 상자는 빵 발효의 원리와 요구 사항에 따라 설계된 전기 가열 제품입니다. 이 시스템은 전기 가열 튜브를 사용하여 온도 제어 회로를 통해 상자 안의 물 트레이에 있는 물을 가열하므로 상대 습도가 80 ~ 85%이고 온도가 35ºC ~ 40ºC인 경우 발효 환경에 적합합니다. 모델링에 편리하며 사용 시 신뢰성이 높습니다. 빵 제조 품질을 위한 보조 장비입니다.
프로ofers Machine의 장점
1.박스: 더블 레이어 스테인리스 스틸 박스, 두꺼운 폼 절연 층, 튼튼하고 좋은 절연
2:디자인
물과 스팀 가습은 기후에 영향을 받지 않고 강제 가습이 가능합니다. 가습은 빠릅니다.
전자식 수위 게이지는 수도를 제어합니다.
단계별 난방
3균일성
내장 공기 순환 덕트는 순환 균등 작용을 촉진합니다 온도 및 습도
4 컨트롤러 전자 조명 터치 디지털 디스플레이 컨트롤러, 온도, 습도 및 시간의 독립 디스플레이, 직관적이고 맑음, 작동이 쉬움, 온도 및 습도 조절, 결함 감소
5.사용 효과 방지가 된 제품은 크고, 피부는 부드러우면서도 따뜻하지 않으며, 베이킹 후 색상은 밝습니다
모델 |
OBX-18D |
OBX-36(OBX-36) |
전압 |
220V |
220V |
|
50Hz |
50Hz |
파워 |
1.5Kw |
2.6Kw |
냉동실 온도 |
2-5ºC |
2-5ºC |
교정 온도 |
15-38ºC |
15-38ºC |
용량 |
18 |
36 |
팬 크기 |
400 * 600mm |
400 * 600mm |
디비전 |
960 * 600 * 2100mm |
800 * 1155 * 2100mm |
더블 도어 냉동 프로포퍼 36/32팬
36/32개의 트레이 또는 팬 이중 도어 냉동 프로ofer 는 입니다 컨베이어와 제과점의 검증 과정을 통제하기 위해 설계 및 패스트리 제품
사용 가능한 버전: 2 도어, 시험용 창문으로 되어 있어 시험용 프로세스 동안 제품을 완벽하게 볼 수 있습니다. 이 제품은 높은 절연재 폴리우레탄 폼 패널로 구성되어 있으며, 스테인리스 스틸 시트로 코팅되어 있고, 안전 서모스탯이 있는 난방 시설, 순환 팬, 수위량을 확인하는 볼 밸브, 습도를 점검하는 정밀한 습도계로 구성되어 있습니다. 모듈식 설계와 단일 트롤리 장치부터 더 많은 트롤리 장치 및 더 큰 장치까지 다양한 구성으로 프로버스를 최고의 유연성을 제공합니다. 프로버가 완전히 독립적이기 때문에 어디에나 배치할 수 있습니다.
피처
온도 및 습도를 쉽게 설정할 수 있습니다.
2) Micro Computer Control Panel은 24시간 주기 인텔리전트 기능을 제공하여 하나의 키로 발효 과정을 쉽게 수행할 수 있습니다.
프로포퍼 내부는 스테인리스 스틸로 만들어져 깨끗하고 튼튼하며 내구성이 뛰어납니다.
4) 빠른 온도 상승으로 발효 과정을 몇 시간 내에 완료할 수 있어 고품질의 스폰지 반죽을 얻을 수 있습니다.
우수한 냉동 기능과 정확한 온도 및 습도 제어를 갖춘 고품질 수입형 압축기
6) 온도와 습도가 내부의 균일하도록 냉동, 온도 및 습도 순환 시스템의 Rational 설계
![Commerical Bakery Frozen Proofer, Retarder Proofer for Breads Dough 36trays Capacity](//www.micstatic.com/athena/img/transparent.png)
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대규모 제과점 생산을 위한 객실 발효.
언어 교정 객실 컨트롤러 제품 설명
교정 룸 컨트롤러는 자체적으로 교정 룸을 만드는 데 사용됩니다. 독립 난방 시스템을 갖추고 있으며, 교정 룸 내부의 온도와 습도를 유지하기 위해 독립적으로 조정 및 제어할 수 있습니다. 검사실에 있는 컨트롤러는 스테인리스 스틸로 제조되었으며, 전기 가열 시스템 다리미 시리즈를 장착하여 장기간 안정적인 작동이 보장됩니다. 높은 온도 및 습기 방지 순환 팬은 전체 교정 박스에 보다 적합하고 균형 잡힌 발효 환경을 보장하기 위해 순환 공기 흐름을 생성하는 데 사용됩니다.
교정 공간 및 교정 상자의 양에 따라 두 개 이상의 데스크톱 교정기를 선택할 수 있으며 여러 교정기를 동시에 제어할 수 있습니다.
파라미터
모델 |
OBX-2T(OBX-2T |
전원 공급 장치 |
220V, 50Hz |
파워 |
6kW |
용량 |
트롤리 2 개 64팬 |
온도 범위 |
30 ~ 50ºC |
습도 범위 |
실내 습도 ~100% |
기계 크기 |
1800 * 960 * 2150mm |
피처
스테인레스 스틸 304 더블 랙, 64tray, 온도 및 노출 조절이 가능합니다
1.고강도 스테인리스 스틸 구조
유리 도어, 교정 프로세스를 중지하지 않고도 조정이 가능합니다.
중부하 작업용 풀 핸들
4.강력하고 효율적인 고순환 난방 시스템은 적절한 방열 및 습도의 조합을 유지하여 제품을 적절히 교정합니다.
작동 간소화: 온도 조절 및 습도 조절
6.상단에 있는 전원 어셈블리
자동 급수
스마트 시스템 패널
공업용 등급 빵/버거/피자/도넛 프로버, 프로포퍼. 발효 룸 기계 무거운 유형 대용량
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