CAS No.: | 64519-82-0 |
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공식: | c12h24o11 |
EINECS: | 613-617-0 |
유형: | 등정지 |
영양가: | 비 영양 유형 |
효과: | 안정화 |
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Isomalt 는 설탕 대체품이자 베레로 만든 설탕 알코올입니다. 그 자연의 기원에도 불구하고, 이 화합물은 일반적으로 인위적으로 여겨지며, 적어도 화학적으로 많이 조작되어 있는 한 적어도 지금까지는 그러하다. 이 상품은 상업 식품 제조 시 가장 흔히 사용되며, 포함된 상품은 "설탕이 없는" 라벨이 될 수 있습니다. 또한 특정 제품의 유통 기한을 연장하여 보존제로 널리 사용되고 있는 것으로 나타났습니다.
항목 | 사양 | 결과 |
GPS+GPM 콘텐츠 | ≥ 98.0%(최대 102%), 그 중 43-57%가 GPS입니다 | 98.7%(GPM = 49.0% GPS = 49.7%) |
물(크리스탈 프리) | ≤ 7.0% | 3.7% |
D-소르비톨 | 0.5% 이하 | 0.1% |
D-만니톨 | 0.5% 이하 | 0.2% |
당분 감소(포도당) | 0.3% 이하 | 0.15% |
총 설탕(포도당) | 0.5% 이하 | 0.18% |
관련 제품 | ≤ 2.0% | 1.0% |
애시 콘텐츠 | 0.05% 이하 | 0.03% |
니켈 | 2mg/kg 이하 | 2mg/kg 미만 |
비소 | ≤ 0.2mg/kg | 0.2mg/kg 미만 |
리드 | ≤ 0.3mg/kg | 0.3mg/kg 미만 |
구리 | ≤ 0.2mg/kg | 0.2mg/kg 미만 |
총 중금속(납) | 10mg/kg 이하 | 10mg/kg 미만 |
호기성 세균 계수 | ≤ 500cfu/g | 10cfu/g |
콜라폼 박테리아 | ≤ 3MPN/g | 음 |
원인 유기체 | 음 | 없음 |
염기 및 몰드 | ≤ 10cfu/g | 10cfu/g 미만 |
입자 크기 | 최소 90%(0.150mm ~ 0.180mm) | 91% |
음식 감미료 | 에리트트리톨 | 에리트트리톨 | 149-32-6 | 2905499000 |
Alluose | Alluose | 551-68-8 | 2940009000 | |
RD | 내성외형 | 9004-53-9 | 1702909090 | |
PD | Polydextrose | 68624-04-4 | 3913900090 | |
ISOMLTULO SE | ISOMLTULO SE | 13718-94-0 | 2940009000 | |
ISOMALT | ISOMLT/Isomaltitol | 64519-82-0 | 2940009090 | |
FOS | F RUC 대 O l igosac 병거 | 308066-66-2 | 1702909090 | |
XOS | Xylo-O l igosac 병거 | 87-99-0 | 1702909090 | |
GO | GILAC에서 -O l igos charides로 | 6587-31-1 | 1702909090 | |
IMO | 나는 소말토 올 이고삭 병거 | 499-40-1 | 1702909090 | |
MD | 말토덱스트린입니다 | 9050-36-6 | 1702909090 | |
말티톨 | 말티톨 | 585-88-6 | 2909500000 | |
xylitol | xylitol | 87-99-0 | 2905491000 | |
D-xyose | D-xyose | 31178-70-8 | 2940001000 | |
과당 | 결정질 허당 | 57-48-7 | 1702500000 | |
스테비아 | 스테비아 | 58543-16-1 | 2938909090 | |
숙수십세 | 숙수십세 | 56038-13-2 | 2932140000 | |
APM | Aspartame | 22839-47-0 | 2924293000 | |
포도당 | 우당수 | 50-99-7 | 1702300000 | |
포도당 일수화물 | 5996-10-1 | 1702300000 |
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