CAS No.: | 8002-80-0 |
---|---|
포장 재료: | 플라스틱 |
저장 방법: | 표준 |
유통 기한: | > 12 개월 |
영양소 구성: | 단백질 |
자원: | 자연의 |
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밀 글루텐
밀글루텐은 밀에서 추상화된 천연 곡물 단백질이며 연한 노란색 가루가 나타납니다. 다양한 아미노산으로 구성되어 있습니다. 이 제품의 특징으로는 강력한 소수성, 점탄성, 확장성, 필름 프림성, 접착성 열경화성 속성 및 지방흡입 유화 등이 있습니다.
품질 지수
아닙니다 |
항목 |
표준 |
해석 결과 |
II |
|||
1 |
표현 |
밝은 노란색 분말 |
밝은 노란색 분말 |
2 |
냄새 |
그레인 향수 |
그레인 향수 |
3 |
습기 |
≤ 8% |
6.94% |
4 |
PROTEN(건성 받침대)(N * 6.25) |
≥82.5% |
82.7% |
PROTEN(건성 받침대) (N * 5.7) |
≥ 75% |
75.4% |
|
5 |
재(마른 받침대) |
≤ 1.0% |
0.83% |
6 |
HYDROSCOPICITY(건성 베이스) |
≥ 160% |
171% |
7 |
세분화 |
CB30 ≥ 99.5%, CB36 ≥ 95% |
CB30:99.80%; CB36:96.6% |
8 |
지방(마른 받침대) |
≤ 1.0% |
0.90% |
9 |
ABIO-비소 |
≤ 0.1 PPM |
0.05 PPM 미만 |
10 |
리드 |
≤ 0.2 PPM |
0.1 PPM 미만 |
11 |
알루미늄 |
≤ 100 PPM |
10 PPM 미만 |
12 |
금형 개수 |
≤ 100CFU/g |
10CFU/g 미만 |
13 |
콜형태 |
3MPN/g 미만 |
3MPN/g 미만 |
활력 있는 글루텐 또는 밀글루텐이나 글루텐밀이라고도 하는 밀가루는 밀단백질 글루텐이 매우 높은 밀가루입니다. 이를 위해 일반 다용도 밀가루에는 9-11% 단백질, 제빵용 밀가루에는 11-13%, 밀의 70%는 단백질로 만듭니다.
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