CAS No.: | 13718-94-0 |
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Formula: | C12h22o11.H2O |
EINECS: | 237-282-1 |
Type: | Sweetener |
Nutritional Value: | Nutritional |
Effect: | Stabilization |
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이상 유리는 설탕 대체용 감미료입니다.
저습성, 높은 안정성, 내성력, 낮은 칼로리, 순수한 스위트 맛 등 많은 장점이 있습니다. 원치 않는 애프터테이스트 없음.
단 40%의 즙이 빠지고 물에 쉽게 용해되며 장에서 효소적으로 분해되어 몸 등에 쉽게 흡수되고 활용될 수 있습니다
강한 감미료를 함께 사용하는 동안 불쾌한 맛과 향을 가릴 수 있습니다. Isomaltuloose를 섭취한 후, 혈당 수준에 거의 영향을 미치지 않으므로 당뇨병 환자에게 매우 적합합니다. 게다가, 그것은 또한 변비와 결장암을 예방하는 데 도움이 되는 이분이박테리아의 성장과 활동을 자극할 수 있으며, 사탕과 빵, 케이크, 비스킷, 음료, 냉동 음료, 잼 등
파라미터 | 사양 | 결과 |
표현 | 백색 결정질 입상 | 준수 |
Isomaltuose (마른 물질) % | 95% 이상 | 98% |
기타 설탕(트레할루오스 포함) % | 4.0% 이하 | 2% |
건조 손실 % | ≤ 1.0% | 1.0% |
점화 잔류 % | 0.10% 이하 | 0.00% |
납(Pb), UG/g | ≤ 1.0 | 0.5 미만 |
Cu, ug/g | ≤ 2.0 | 2.0 미만 |
AS, UG/g | ≤ 0.5 | 0.5 미만 |
유산소 플레이트 수, cfu/g | ≤ 350 | 350 미만 |
콜라폼 MPN/100g 열거 | ≤ 30 | 30 미만 |
살모넬라 | 감지할 수 없음 | 감지되지 않음 |
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