비즈니스 라이센스가 검증 된 공급 업체
감사를 받은 공급업체 PGE 포피글리크로닐 에스터스 지방산
지방산 폴리글리세롤 에스테르(Polycerol esters of FER)는 음식에 유화제로 사용됩니다.
PGEs는 양친성 특성 때문에 식품, 제약 및 화장품 산업에서 자주 사용되는 합성, 비이온 계면활성제 클래스입니다.
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적용 범위 |
이점 |
투여량을 제안합니다 |
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살포용 마가린 |
미세 및 안정적인 물-오일 분산을 유지합니다. 안정성과 가소성을 개선합니다. |
0.35~1%의 기름과 지방 |
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케이크용 마가린/쇼트닝 |
안정성을 개선합니다. 휘핑 시간을 단축합니다. 케이크 크기를 키우며 균질한 질감을 유지합니다. 보관 수명이 연장됩니다. |
0.35~1%의 기름과 지방 |
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쇼트닝 |
오일 크리스탈을 조정합니다. 안정성과 휘핑 강도를 개선합니다. |
1 ~ 2% |
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휘핑 크림 |
휘핑 시간을 단축합니다. 폼 부피 및 구조를 개선합니다. 멋지고 딱딱한 폼을 만듭니다. |
0.4 ~ 0.8%, 일반적으로 DMG 및 Span60에서 사용 |
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단백질 음료 |
박리 및 침착 방지 입이 부드럽게 느껴집니다. |
0.5 ~ 1% |
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커피 - 미백 |
더 균일한 지방 성복 크기 분포를 통해 미백 효과를 높이고 수질 난도 개선 |
기름과 지방의 0.5 ~ 1% |
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케이크 유화제 |
케이크 부피를 확대합니다. 케이크 질감과 페이스트 안정성을 개선합니다. 보관 수명이 연장됩니다. |
0.5 ~ 1.5%, 일반적으로 DMG, Span60 및 PGM 포함 |
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케이크 |
케이크 부피를 확대합니다. 케이크 질감을 개선합니다. 보관 수명이 연장됩니다. |
밀가루의 0.3 ~ 0.5% |
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빵과 페이스트리 |
질감을 개선하고 보관 수명을 연장합니다. |
밀가루의 0.5 ~ 1% |
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과자와 초콜릿 |
오일 및 지방 분산을 개선합니다. 시럽 점도를 줄이고 변성의 결정화를 조정합니다. |
0.3 ~ 0.5% |
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아이스크림 |
유제품 지방을 유화시킵니다. 두꺼운 얼음 수정을 방지합니다. 입의 느낌과 모양 유지 개선 불징 속도를 높입니다. |
0.1 ~ 0.3% |
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유제품 |
지방 분산을 촉진하고 박리를 방지합니다. |
0.2 ~ 0.5% |
포장: 20kg 상자.
배송: 주문 확인 후 7일 이내
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