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| CAS 번호 | 127-09-3 (무수), 6131-90-4 (삼원성) |
| 화학 공식 | C2H3NaO2.nH2O(n = 0 또는 3) |
| 분자량 | 82.03(무수), 136.08(삼원성) |
| pH | PH 값이 8.0-9.5인 약한 알칼리 (1% 수용액) |
| pKa | 4.75 |
| PKb | 9.25 |
| 녹는점 | 58°C(삼원수화물) |
| 용해성 | 물 20°C에서 매우 용해성: 46.5g/100ml(삼수화물), 50g/100ml(무수)
에탄올에 용해됩니다. |
아세트산 나트륨 E262, CAS 번호 127-09-3 은 백분말로 구입할 수 있는 아세트산의 나트륨 염입니다. 아세트산 나트륨 무수는 식품 가공에서 보존제와 향 증진제로 널리 사용됩니다. 초산나트륨은 양념으로 음식에 첨가될 수 있으며, 경우에 따라 아세트산나트륨과 아세트산 1:1 복합체인 디아세테이트 나트륨이 첨가될 수 있습니다.
아세트산 나트륨 트리하이드레이트, E262, CAS 번호 6131-90-4, 아세트산 나트륨 염분, 화이트-무색 결정으로 사용 가능. 아세트산나트륨 트리하이드레이트는 일반적인 형태의 아세트산나트륨입니다. 아세트산나트륨 무수분과 기능이 유사하므로 아세트산나트륨 트리하이드레이트 또한 보존제로 널리 사용됩니다. 더 많은 것을, Sodium Acetate Trihydrate는 디아세테이트 나트륨의 제조 과정에서 중요한 중간 기산입니다
| 항목 | 표준 |
| 표현 | 냄새 없는 하얀 흡습성 분말 |
| 분석(건조 기반, %) | 99.0-101.0 |
| pH(1% 용액, 25ºC) | 8.0 - 9.5 |
| 건조 손실(120ºC, 4시간,%) | ≤ 1.0 |
| 불용성 물질(%) | 0.05 이하 |
| 알칼리도(NaOH 기준, %) | ≤ 0.2 |
| 염화물(Cl,%) | 0.035 이하 |
| 포름산, 포름산염 및 기타 산화성(포름산) | ≤ 1,000mg/kg |
| 인산염(PO4) | ≤ 10mg/kg |
| 황산염(SO4) | ≤ 50mg/kg |
| 철(Fe) | ≤ 10mg/kg |
| 비소(AS) | ≤ 3mg/kg |
| 리드(Pb) | ≤ 5mg/kg |
| 수은 | ≤ 1mg/kg |
| 중금속(Pb 기준) | ≤ 10mg/kg |
| 칼륨 소금(%) | 0.025 이하 |
| 항목 | 표준 |
| 표현 | 무색 크리스털, 약간의 아세트산 냄새 |
| 분석(건조 기반, %) | 99.0-101.0 |
| pH(5% 용액, 25ºC) | 7.5-9.0 |
| 건조 손실(120ºC, 4h,%) | 36.0-41.0 |
| 불용성 물질(%) | 0.05 이하 |
| 염화물(Cl,%) | 0.035 이하 |
| 알칼리도(Na2CO3에 해당, %) | 0.05 이하 |
| 인산염(PO4) | ≤ 10mg/kg |
| 황산염(SO4) | ≤ 50mg/kg |
| 철(Fe) | ≤ 10mg/kg |
| 비소(AS) | ≤ 3mg/kg |
| 리드(Pb) | ≤ 5mg/kg |
| 수은(Hg) | ≤ 1mg/kg |
| 중금속(Pb 기준) | ≤ 10mg/kg |
나트륨 산아체의 사용
초산나트륨은 식품, 의약품, DNA 분리, 인쇄 및 염색, 사진 촬영, 전기 도금, 태닝, 고무 등
식품에 아세트산나트륨의 일반적인 세 가지 목적이 있습니다.
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