CAS No.: | 87-69-4 |
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영양 가치: | 영양 |
인증: | ISO, FDA |
포장 재료: | 종이 |
저장 방법: | 표준 |
유통 기한: | > 12 개월 |
비즈니스 라이센스가 검증 된 공급 업체
제품 소개 타르타르산은 많은 과일에서 자연적으로 발생하는 흰색 결정질 유기산이며 특히 포도에서 가장 두드러집니다. 그러나 바나나, 타마린드, 감귤류에서도 발생합니다. 타타르산 크림으로 알려진 염분, 칼륨 역타르산염이 와인 제조 과정에서 자연스럽게 발생합니다. 중탄산나트륨과 흔히 혼합되며, 음식 조제 시 리베닝 용제로 사용되는 베이킹 파우더로 판매됩니다. 산 자체는 식품에 항산화제로 첨가되며 독특한 신맛이 납니다. |
인덱스 이름 |
BP98 |
E-332(ii) |
설명 |
흰색, 흡습성, 입상 분말 또는 투명 크리스털 |
|
식별 |
구연산염 및 칼륨 검사에서 양성 |
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솔루션 모양 |
무색의 투명 -- |
|
어세이(무수 기준), % |
99.0_101.0 |
≥ 99.0 |
염화물, ≤ ppm |
50 -- |
|
중금속(Pb 기준), ≤ ppm |
10 |
5 |
나트륨, ≤% |
0.3 -- |
|
옥살레이트, ≤% |
0.03 |
0.01 |
황산염, ≤% |
0.015 -- |
|
산도 또는 알칼리도 |
테스트를 통과했습니다 -- |
|
가장 간편한 탄산 물질 |
표준보다 깊지 않음 -- |
|
건조 손실(180°C, 4시간) |
4.0 - 7.0 |
≤ 6% |
pH(5% 수용액) |
7.5-9.0 |
|
비소(AS), ≤ ppm -- |
1 |
|
납(Pb), ≤ ppm -- |
1 |
|
수은(Hg), ≤ ppm -- |
1 |
문자: 고운 물에 쉽게 용해되는 아이보리 또는 지푸라기 황색 분말 또는 입상 고체. HLB 값이 8-10인 비이온 유화제입니다. 애플리케이션: 유화, 분산 및 노화 저항과 같은 강력한 효과를 낼 수 있으므로 유화제 및 분산제로 사용할 수 있습니다. (1) 반죽의 탄력성, 인성, 가스 보유력을 효과적으로 높이고, 연화도를 줄이고, 빵과 스팀 빵을 늘이고, 조직과 구조를 개선할 수 있습니다. (2) 아밀로오스 반응을 통해 음식물 노화를 지연시키고 예방할 수 있습니다. (3) 크림에 사용하여 부드럽고 미세한 크림을 만들 수 있습니다. (4) 버터와 농축 버터에 사용할 수 있어 오일 분입을 방지하고 안정성을 향상시킵니다. (5) 설탕, 시럽, 향신료 또한 고소를 수 있습니다. (6) 유제품 이외의 화장기에서 에멀젼을 균질하고 안정적이며 입안이 고여 있는 상태로 만드는 데 사용할 수 있습니다. 사용: (1) 이 제품을 약 60ºC의 따뜻한 물에 넣어 페이스트 모양의 물질을 만든 다음 적절한 비율로 사용하십시오. (2) 추가 처리 전에 이 제품을 오일 또는 지방으로 균질적으로 배출하십시오. (3) 사용할 밀가루와 직접 섞습니다. 권장 추가 금액: 원료로 건조된 밀가루 제품과 원료로 된 젖은 제품에 대해 최대 1.0%를, 비낙농품 크림에 대해서는 5.0%를 더했습니다. 추가 양은 크림 및 발효된 우유의 생산 필요성에 따라 변경될 수 있습니다. |
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