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나무 할로오스, 곰팡이, 조류, 마른 이스트, 에고트, 또한 인위적으로 합성할 수도 있습니다. 생물학적 활력을 보존하는 특별한 기능을 가지고 있습니다. 또한 세포막과 단백질의 구조를 효과적으로 보호하여 미생물이 고온 탈수(건조, 높은 삼투압) 및 빙과 같은 비정상적인 조건 하에서 세포를 습윤 상태로 유지하여 수분 손실로 인한 영양소 손실 및 세포 손상을 방지할 수 있습니다. 또한 in vitro trehalose는 유전자 조작 효소, 다양한 바이러스 백신, 항체, 단백질 인자, 핵산 등을 보호하기 위해 국제적으로 사용되는 생물학적 막과 단백질의 구조를 안정화하는 특성을 가지고 있습니다. 바이오 활성 물질의 안정제 및 보호제로서 식품, 건강 제품, 화장품, 의약품, 분자 생물학, 농업 및 기타 분야
비후, 젤라틴, 안정제
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