벤조산나트륨(sodium benzoate)은 보존제로 사용할 수 있습니다. 샐러드 드레싱, 탄산음료, 잼 및 주스, 피클, 드레싱, 냉동 요거트. 또한 약물과 화장품의 보존제로 사용됩니다. 산성에서는 벤조산으로 변환될 수 있으며 항균 효과가 있습니다. 벤조산은 물 용해도가 낮으며 일반적으로 직접 사용되지 않습니다. 미국 FDA는 식품 보존제로 농도를 0.1%(중량 기준)로 제한합니다. 미국식수지협회(American Association of Feed Control) 관계자에 따르면 벤조산나트륨은 또한 최대 0.1%의 동물 식품에 첨가할 수 있습니다.
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