아스타산씬(Amstaxanthin)은 미끼조류, 이스트, 연어, 송어, 크릴의 깃털에서 발견됩니다. 새우, 가재, 갑각류와 새들이 있습니다. 연어 고기의 빨간색과 조리한 조개고기를 제공합니다. 여러 카로티노이드와 다른 카로티노이드와 달리 아스타잔틴은 체내에서 비타민 A로 전환할 수 없습니다. 다른 카로티노이드와 마찬가지로 아스타산틴도 자립성 경구용 흡수력과 독성이 낮기 때문에 알려진 독성 증후군은 없습니다. 일부 모델 시스템에서는 항산화 활성이 다른 카로티노이드 치료제보다 약간 낮습니다. 그러나 유기체에서 각 카로티노이드의 근본적인 종료 효능은 지방 용해성에 의해 크게 영향을 받기 때문에 보호되는 시스템의 유형에 따라 달라집니다.