일본식 스위트 식초
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쌀식초 ( 코메제)는 쌀로 만든 양념입니다. 시큼하고, 온화하고, 부드러운 맛이 있으며 식초 향이 납니다. 이 식초는 특정 물고기와 고기의 강한 냄새를 완화하기 위해 양념에 사용됩니다.
쌀식초는 식초들 사이에서 영양가 더 풍부합니다. 아미노산, 당류, 비타민, 미네랄 등이 함유되어 있습니다.
요리 방향:
쌀식초 는 특히 절임 과정, 비니그렛 및 기타 샐러드 드레싱에서 음식을 조리하는 데 사용됩니다. 머스터드, 케첩, 마요네즈 등의 소스 성분입니다.
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동양적인 맛!