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에틸 몰톨은 유기 화합물이며 일부 사탕에서 일반적인 양념입니다. 메틸은 에틸로 대체되기 때문에 더 일반적인 풍미 몰톨과 관련이 있습니다. 달콤한 맛을 내는 흰색의 고체가루로 카라멜과 잘 익은 과일로 묘사될 수 있습니다. 에틸 말톨에서 유래한 결합 베이스는 Maltol과 같이 철에 대해 높은 친화성을 가지고 있으며 적색 조정 복합체를 형성합니다. 이러한 화합물에서 이종 자전거는 비덴테산염 리간드입니다.
| 제품 이름 | 에틸 몰톨 |
| CAS | 4940-11-8 |
| 테스트 방법 | HPLC |
| 순도 | 99.5% |
| 표현 |
흰색 결정질 분말
|
| 유통 기한 | 2년 |
| 스토리지 | 시원하고 건조한 곳 |
제품의 아로마 특성을 증가시키십시오
가금류 육류 가공 과정에서 에틸 몰톨은 고기의 아미노산과 반응하여 육류 제품의 맛을 크게 증가시키고, 고기의 맛을 최대로 높일 수 있으며, 다른 고기에 대한 다양한 효과의 특성을 가지고 있습니다.
2.전반적인 제품 맛 특성을 확인하십시오
가금류 가공의 기본 첨가제인 에틸 몰톨은 자체 향을 강조하지 않지만 전반적인 향미 시스템을 개선, 수정 및 안정화합니다. 제품의 특성을 보다 완벽하고, 둥글고, 조화롭게 만들기 위해 제품의 독특한 냄새나 향을 좀 더 수정하고 개선하세요.
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