CAS No.: | 22839-47-0 |
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Formula: | C14h18n2o5 |
EINECS: | 245-261-3 |
Type: | Aspartame |
Effect: | Sweeteners |
Resource: | Chemosynthesis |
비즈니스 라이센스가 검증 된 공급 업체
아스파타임은 중요한 감미료로 의약품 가공 및 식품 가공에 널리 사용되고 있으며 안전성이 매우 중요합니다. 이 화학식은 C14H18N2O5로, 실온에서 흰색 분말 상태에 존재합니다. 높은 당도, 천부불한 질주, 비공동을 가진 자연 기능적 올리고당. 당뇨병 환자에게 먹을 수 있습니다. 칼로리가 매우 낮고 당도가 높으므로 음료, 제약 제품 또는 설탕이 없는 껌에 아스파르타인을 첨가하여 설탕을 대체할 수 있습니다. 아스파르타임 칼로리는 약 16.75kJ/g입니다.
고체 분말 음료 및 간식 혼합과 같은 건조한 제품에서 aspartame은 매우 안정적이고 전반적인 안정성은 순수 aspartame의 것과 비슷합니다. Aspartame은 고온 환경에서 가수분해 및 사이클화를 거치며, 고온 및 장기 가공이 필요한 구운 튀김의 경우 응용이 제한됩니다. 그러나 적절하게 처리되면 아스파르타임은 고온 단기적으로 살균해야 하는 식품(132-138°C, 1분)과 같이 일정 정도의 열 처리가 필요한 음식에도 사용할 수 있습니다. 냉동 또는 급속 냉동 식품 등 기타 극한 조건에서는 직접 변화된 아스파르타임 양이 매우 적습니다.
항목 테스트 |
사양 |
결과 |
표현 |
흰색 결정질 분말 |
흰색 결정질 분말 |
적외선 |
패스 |
패스 |
식별 |
패스 |
패스 |
분석 |
98.0% - 102.0% |
99.22% |
특정 회전 [A] D20 |
+ 14.5° ~ + 16.5° |
15.35° |
투과율 |
0.95분 |
0.994 |
건조 손실 |
NMT 4.5% |
3.01% |
점화 스위치 잔류물 |
NMT 0.2% |
0.07% |
중금속 |
NMT 10ppm |
10ppm 미만 |
pH |
4.5 ~ 6.0 |
5.34 |
리드 |
≤ 1ppm |
1ppm 미만 |
비소 |
≤ 3ppm |
3ppm 미만 |
기타 관련 불순물 크로마토그래피 순도 |
≤ 2.0% |
2.0% 미만 |
잔류물 용매 |
요구 사항을 충족합니다 |
요구 사항을 충족합니다 |
5-벤질-3.6-디옥소-2-피페라지아세트산(DKP) |
1.5% 이하 |
1.5% 미만 |
입자 크기 |
최대 100mesh 1% |
1% 미만 |
총 플레이트 수 |
최대 250cfu/g |
30cfu/g |
이스트 & 몰드 |
최대 100cfu/g |
100cfu/g 미만 |
병원균 |
음 |
음 |
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