| 커스터마이징: | 사용 가능 |
|---|---|
| CAS 번호: | 8002-80-0 |
| EINECS: | 232-317-7 |
비즈니스 라이센스가 검증 된 공급 업체
감사를 받은 공급업체 독립적인 제3자 검사 기관의 감사를 받음
단백질 함량이 80% 이상이고 아미노산 조성이 비교적 완전한 밀 글루텐은 영양가 있고 품질이 우수하며 저렴한 식물 기반 단백질 소스입니다. 밀글루텐은 주로 글루텐으로 구성되어 있으며, 분자량이 작고 구형의 형태를 가지고 있고 확장성이 좋으며, 글루텐은 분자량이 크고 섬유질이 있으며 탄성이 강합니다. 글루텐이 물을 흡수하면 점탄성, 확장성, 응고, 유화 및 막 형성 능력이 우수한 네트워크 구조를 가진 습식 글루텐이 형성됩니다.
적용 분야:
식품 산업에서 글루텐의 가장 기본적인 사용은 밀가루의 단백질 함량을 조절하는 것입니다. 많은 현지 밀가루 제조업체는 고가글루텐 밀가루를 고가식용 고분가루를 섞지 않고도 글루텐이 적은 밀가루에 글루텐을 첨가하여 제빵용 밀가루의 요구 사항을 충족합니다. 이 방법은 유럽에서 널리 채택되었습니다. 마찬가지로 빵집들은 글루텐을 사용하여 글루텐이 많은 밀가루를 비축 하지 않고 일반 등급의 밀가루를 강화한다.
피드 산업
밀 글루텐은 단백질 함량이 높고 아미노산 조성이 비교적 완전합니다. 공급 산업에서 뛰어난 단백질 공급원은 고급 동물 및 애완동물을 위한 먹이로서 사용될 수 있습니다.
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항목 테스트 |
사양 |
결과 |
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표현 |
밝은 노란색 분말 |
밝은 노란색 분말 |
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단백질(N 6.25, 건조 기준) |
82% 이상 |
82.5 |
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재 |
≤ 2% |
0.8 |
|
습기 |
≤ 10.0% |
6.8 |
|
지방(건조 기준) |
≤ 2% |
1 |
|
거름망 % |
CB30 ≥ 99.5 |
99.90% |
|
|
CB36 ≥ 95% |
99.0% |
|
물 흡수(건조 기준) |
≥ 160% |
165% |
|
멜라민 |
무료 |
무료 |
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유기 및 광물 불순물 |
허용되지 않습니다 |
허용되지 않습니다 |
|
주입과 탈거 |
허용되지 않습니다 |
허용되지 않습니다 |
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