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자연에서, 이오말리토시당류는 자유 상태에 있는 경우는 드물지만 아밀로펙틴 또는 다당류의 성분으로서 간장, 쌀주 또는 효소 포도당 시럽과 같은 일부 발효된 식품에 소량의 존재합니다. 이 치료기는 인체에서 이분세균의 상당한 증식을 촉진할 수 있고 수용성 식이섬유의 기능을 가지고 있으며, 발열량이 낮고 치아 우식을 예방하므로, 널리 사용되는 기능성 올리고당(oligoscaride)입니다.
Isomaltooligosacchallide는 위에서 언급한 많은 우수한 특성과 건강 관리 및 생리적 기능을 가지고 있으며, 육즙의 일부를 대체하여 다음과 같은 다양한 음료와 음식에 추가하는 데 적합합니다.
음료: 탄산음료, 두유 음료, 과일 주스 음료, 야채 주스 음료, 차 음료, 영양 음료, 철 보충, 칼슘 보충, 요오드 보충 음료, 알코올 음료, 커피, 코코아, 가루 음료 등
2.유제품: 우유, 향유, 발효우유, 젖산 박테리아 음료 및 다양한 우유 가루
3.제과류 및 케이크: 모든 종류의 부드러운 사탕, 단단한 사탕, 소르움 시럽, 갈색 설탕, 초콜릿 다양한 비스킷, 다양한 패스트리, 야칸, 문케이크, 뇨키 충전재 및 다양한 케이크 충전재.
4.디저트:푸딩, 젤 음식 등
5.찬음료: 아이스크림, 팝스클, 아이스크림 등 모든 종류의 음료
6.구운 음식: 빵, 케이크 등 또한 가공 육류제품, 수산물, 잼 소스, 가공 꿀 등의 성분으로 사용할 수 있습니다
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항목 테스트 |
사양 |
결과 |
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표현 |
이상한 냄새가 없는 흰색이나 연한 노란색 액체, 불순물 없음 |
확인 |
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고체 물질 % |
≥ 75 |
확인 |
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애시 % |
≤ 0.3 |
확인 |
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pH |
4.0-6.0 |
확인 |
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광투과율, % |
≥ 95 |
확인 |
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총 IMO 컨텐츠, % |
≥ 90 |
확인 |
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Isomaltose의 총 합입니다. Pantose, Isomaltotriose (dry substance), % |
≥ 45 |
확인 |
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G4(건성 물질) 이상, % |
-- |
확인 |
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포도당, % |
≤ 2 |
확인 |
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총 플레이트 수, cfu/g |
≤ 1000 |
확인 |
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콜라폼, MPN/100g |
음 |
확인 |
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