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감사를 받은 공급업체 Carrageenan은 다양한 종류의 홍해초 구조에 존재하는 일종의 자연성 다당류 하이드로콜로이드입니다. 이러한 탄수화물은 매우 낮은 농도에서 수용성 배지로 두꺼운 용액이나 젤을 형성할 수 있습니다. 카라지엔은 냄새 없이 흰색이거나 밝은 노란색의 분말을 사용합니다.
사양:
| 테스트 항목 | 단위 | 표준 |
| 표현 | -- | 흰색에서 밝은 노란색 분말 |
| 점도 | CPS | 20-200개 |
| 습기 | % | 13최대 |
| 재 | % | 20최대 |
| 겔 강도(1.5% w/w) | g/cm2 | 500분 |
| 황산염(SO4로) | % | 15-40세 |
| 투명도 | T% | 80분 |
| pH | -- | 7-11 |
| 중금속 | ppm | 최대 10개 |
| 비소 | ppm | 최대 2개 |
| 카드뮴 | ppm | 1최대 |
| Hg | ppm | 1최대 |
| 총 플레이트 수 | CFU/G | 5000Max |
| 이스트 및 몰드 | CFU/G | 최대 300개 |
| E. coli | CFU/G | 5G에서 부정적 |
| 살모넬라 | -- | 10g에서 음수입니다 |
Carrageenan은 식품, 일간 공급품, 제약 및 일부 산업에서 널리 사용되고 있습니다.
1 음료 및 유제품 시커너, 안정성, 몰딩, 서스펜션, 젤 등으로 사용
2 가금류 고기에 사용하면 수분, 맛, 고기의 질감 등을 보다 쉽게 유지할 수 있습니다.
3 곰 생산 시 정화 담당자로,
4 응고제가 좋기 때문에 캐리지엔은 아갈과 젤라틴, 펙틴을 대체할 수 있습니다. 캐리젠을 가진 젤리는 탄성이 있고 묽은 것이 아닙니다.
5 기능성 음식기로서 식이섬유가 광범위하게 개발되고 있습니다.
6 또한 초콜릿 우유, 우유 푸딩, 이유식, 요거트 등에도 사용됩니다
꼭 닫은 정품 패키지에 서늘하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오.
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