Genreal 작업 프로세스:
설명:
토마토 페이스트 처리 시설은 신선한 토마토를 일정하게 공급해야 하며, 토마토 처리 라인은 항상 최대 용량으로 작동하는 것이 매우 중요합니다. 용량이 특정 임계값 아래로 떨어지거나 심지어 더 나빠질 경우 매일 페이스트를 만들 수 없으면 모든 기계를 청소하는 동안 생산을 완전히 중단해야 합니다. 이로 인해 외부의 트럭에서 기다리는 신선한 토마토와 다양한 처리 단계에서 설비에 있는 토마토의 양이 낭비될 수 있습니다.
그렇다면 토마토를 페이스트를 만들려면 무엇이 정확히 일어나는가? 로켓 과학이 아닙니다! 여기서 보세요.
수령: 신선한 토마토가 트럭에 실려 공장에 도착하는데, 트럭은 오프로드 지역으로 향합니다. 특수 튜브 또는 붐을 사용하는 운전자는 트럭에 많은 양의 물을 파이프를 넣어 트레일러의 뒤쪽에 있는 특수 개구부를 통해 토마토가 흘러나올 수 있도록 합니다. 물을 사용하면 토마토가 손상 없이 채취 채널 안으로 이동할 수 있습니다.
분류: 더 많은 물이 계속해서 수집 채널로 유입됩니다. 이 물은 토마토를 롤러 엘리베이터로 운반하여 헹궈주고 분류 스테이션으로 전달합니다. 분류 스테이션에서 직원은 토마토(MOT) 이외의 재료와 녹색과 손상, 변색된 토마토를 제거합니다. 이 컨베이어는 거부 컨베이어에 배치된 다음 , 보관 유닛에 수거되어 가져가 줍니다. 일부 시설에서는 정렬 프로세스가 자동화되어 있습니다
다지기: 다지기에 적합한 토마토는 잘게 썬 다지기 스테이션으로 펌핑됩니다.
냉간 또는 고온 파단: 과육은 냉간 파단 처리에서는 65-75°C, 고온 파단 처리에서는 85-95°C로 미리 가열됩니다.
주스 추출: 과육(섬유, 주스, 피부, 씨앗으로 구성)은 펄프와 정제업자로 구성된 추출 장치를 통해 펌핑됩니다 . 이 추출은 기본적으로 큰 시브입니다. 고객의 요구 사항에 따라 이러한 메시 화면에서는 솔리드 재질이 전달되거나 더 거칠거나 더 부드러운 제품이 될 수 있습니다.
일반적으로, 95%의 과육이 두 화면을 통해 만듭니다. 나머지 5%는 섬유, 피부, 씨앗으로 구성되어 폐기물로 간주되며 시설에서 송어 소 사유로 판매됩니다.
홀딩 탱크: 이 시점에서 정제된 주스가 큰 홀딩 탱크에 수집되어 증발기에 지속적으로 공급됩니다.
증발: 증발은 전체 공정에서 에너지 집약적인 단계입니다. 물이 추출되는 곳이고 5% 고체만 남아 있는 주스는 28%~36% 농축 토마토 페이스트가 됩니다. 증발기는 주스 흡기와 완성된 농축물 출력을 자동으로 조절합니다. 운전자는 농축 수준을 결정하기 위해 증발기 제어판에서 브릭스 값만 설정하면 됩니다.
증발기 내부의 주스가 여러 단계를 거치면서 최종 "피니셔" 단계에서 필요한 밀도를 얻을 때까지 농도가 점차적으로 증가합니다. 전체 농도/증발 과정은 100°C 미만의 온도에서 진공 상태에서 이루어집니다
무균 충전: 대부분의 시설은 무균 백을 사용하여 완제품을 포장하므로 증발기의 제품이 고객에게 도달할 때까지 공기와 접촉하지 않습니다. 농축액은 증발기에서 무균 탱크로 직접 전달됩니다. 그런 다음 무균 소독기 냉각기( 플래시 쿨러라고도 함)를 통해 고압에서 무균 주입장치로 펌핑되며, 무균 주입구는 미리 멸균된 대형 무균 봉지로 채워집니다. 일단 포장되면, 농축액은 최대 24개월까지 보관할 수 있습니다.
일부 시설에서는 무균 상태로 완제품을 포장합니다. 이 페이스트로는 포장 후 추가 단계를 거쳐야 합니다. 페이스트를 페이스티로화하도록 가열한 다음 14일 동안 관찰한 후 고객에게 제품을 인도합니다.
다른 종류의 토마토 소스 포장:
토마토 페이스트를 만드는 과정은 에너지 및 자본 집약입니다. 따라서 토마토 처리를 위한 식물을 제작하려는 경우 WeChat에 문의하십시오
회사 개요:
Shanghai Jump Machinery & Technology Co., Ltd는 과일 및 야채 음료 장비에서 다음과 같은 놀라운 성과를 거두었습니다.
오렌지 주스, 포도 주스, 주유 주스, 코코넛 음료/코코넛 밀크, 석류 주스 등 주스 생산용 주스 수박 주스, 크랜베리 주스, 복숭아 주스, 칸탈루프 주스, 파파야 주스, 바다 버가시 주스, 오렌지 주스, 딸기 주스, 뽕나무 주스, 파인애플 주스, 키위 주스, 늑대 베리 주스, 망고 주스, 씨 벅 가시 주스, 이국적인 과일 주스, 당근 주스, 옥수수 주스, 구아바 주스, 크랜베리 주스, 블루베리 주스, RRTJ, 로쿼트 주스 및 기타 주스 음료 희석 생산 라인
통조림 파각각에 대한 식품 생산 라인, 통조림 버섯, 통조림 칠리 소스, 소스, 통조림 아부투스, 오렌지, 사과, 배 통조림, 파인애플 통조림, 깍지콩 통조림, 죽순 통조림, 오이 통조림, 당근 통조림, 토마토 페이스트 통조림, 체리 통조림, 캔든 체리
망고 소스, 딸기 소스, 크랜베리 소스, 통조림 호손 소스 등을 만드는 소스
당사는 고급 기술과 고급 생물학적 효소 기술을 파악했으며 120개 이상의 국내 및 외국 잼 및 주스 생산 라인에 성공적으로 적용했으며 고객이 우수한 제품을 얻고 경제적 혜택을 누릴 수 있도록 도움을 주었습니다.
감사를 받은 공급업체 
