더 많은 응용 분야: maltodextrin은 식품 산업 이외의 다른 분야에서도 널리 사용되고 있습니다.
| 표현 |
노란 그림자가 작은 흰 가루는 잘 고쳐지지 않았습니다 모양 |
| 냄새 |
이상한 냄새가 나고 이상한 냄새가 전혀 없음 |
| 맛 |
달콤하지 않거나 약간 달콤하며 다른 맛은 없습니다 |
| 수분 % |
≤ 6% |
| pH(50% 용액에서) |
4.5-6.5 |
| 요오드 반응 |
파란색 반응이 없습니다 |
| 디이비엘트% |
15-20으로 |
| 황산 % |
0.6% 이하 |
| 용해도 % |
≥99.50% |
| 비소, mg/kg |
0.5% 이하 |
| 납 mg/kg |
0.5% 이하 |
| 병원성 세균 |
존재하지 않습니다 |
| 총 플레이트 수 |
≤ 1500 |
음식과 음료에 널리 사용됩니다
제지 제조 산업 및 화학 및 제약 회사에도 사용됩니다 산업
Maltodextrin은 길이가 다양한 체인에 연결된 D-포도당 단위로 구성됩니다. 포도당 단위는 주로 α(14) 당결합과 관련이 있습니다. 말토덱스트린은 일반적으로 3에서 17까지의 포도당 단위 길이가 다른 사슬의 혼합물로 구성됩니다.
말토덱스트린은 드(포도당 등가물)로 분류되며 3 ~ 25의 DE가 있습니다. DE 값이 높을수록 포도당 사슬이 짧을수록 당도가 높을수록 용해도가 높고 내열성이 낮습니다. DE 20을 넘으면, 유럽 연합 CN 코드에서 글루코스 시럽이라고 합니다. DE 10 이하에서는 세관 CN 코드 명명법에서는 말라토덱스트린을 덱스트린으로 분류합니다.
Maltodextrin의 적용:
1.과립화: 맛, 끈기 및 음식 구조를 개선하고, 재탈류화를 방지하고, 유통 기한을 연장합니다.
음료: 음료는 과학적으로 맥토덱스트린으로 조리되어 맛이 좋고 가용성, 일관성과 맛이 있으며 달콤한 맛과 비용이 줄어듭니다. 아이스크림, 패스트티, 커피 등 전통 음료와 음식보다 이런 종류의 음료의 장점이 더 많습니다
3.패스트푸드의 경우: 좋은 음식이나 배송사로서, 유아식품에 품질 및 건강 관리 기능을 개선하기 위해 사용할 수 있습니다. 이 기능은 어린이와 유아에게 유용합니다.
종이 제작 산업: 말토덱스트린은 유동성과 강한 응집력이 있기 때문에 종이 제작 산업에서 결합 재료로 사용할 수 있습니다. 용지의 품질, 구조 및 형태를 개선할 수 있습니다.
5.화학 및 제약 산업에서: maltodextrin은 더 윤기와 탄력이 있는 피부를 보호하는 데 더 많은 영향을 미칠 수 있는 외관에 사용할 수 있습니다. 치약 제품 작업에서 CMC를 대신하여 사용할 수 있습니다. 살충제의 분산성과 안정성이 증가합니다. 약국 제조에는 좋은 부형제 및 스터핑 물질입니다.
6.물을 주무진 채소 : 그것은 원래의 색깔과 광택의 유지보수로 도움이 될 수 있다, 약간 맛을 추가하십시오.
7.더 많은 응용 분야: maltodextrin은 식품 산업 이외의 다른 분야에서도 널리 사용되고 있습니다.
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