CAS No.: | 57-48-7 |
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공식: | c6h12o6 |
EINECS: | 200-333-3 |
유형: | 감미료, 식품 첨가제 |
영양가: | 영양 |
효과: | 식용 감미료 첨가제 |
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항목 | 표준 |
표현 | 화이트 크리스털 파우더, 달콤한 맛 |
습기 / (%) | 최대 0.3 |
건조 손실/ (%) | 최대 0.3 |
산도/ (ml) | 최대 0.50 |
과당 함량 (건조 기준)(%) | 98.0-102.0 |
하이드록시메티푸푸랄, %(건식일 경우) | 0.005최대 |
점화 잔류물/ (%) | 0.05 최대 |
납 mg/kg | 최대 0.5 |
아르세틱(AS)(mg/kg) | 최대 0.5 |
구리(Cu, mg/kg) | ≤ 5.0 |
염화물/ (%) | 0.010 최대 |
SO2, g/kg | 0.04 이하 |
총 플레이트 수 (CFU/g) | 최대 100개 |
콜라폼 (MPN/100g) | 최대 30개 |
E. coli & Salmonella | 감지되지 않음 |
황색포도구균 | 감지되지 않음 |
금형 및 이스트 (cfu/g) | 최대 10개 |
메시 크기 | 약 20-80명 |
Characterstics: 프러토스는 흰색 결정화 가루, 달콤한 맛, 2배 더 달콤한 육즙을 맛보는 맛, 특히 감기나 용액에 넣어 먹으면 가장 달콤한 글루카ide를 맛봅니다.
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