비즈니스 라이센스가 검증 된 공급 업체
감사를 받은 공급업체 산단검 음식 등급
산단검 식품등급은 낮은 농도에서도 점도가 높은 물에 녹는 노란색의 백색 가루입니다. 황산양배추로 자연적으로 자랄 수 있는 가시모나스 낙타천층과의 탄수화물 발효로 생성되는 미생물 다당류입니다.
높은 안정성, 효율적인 비후, 일시 중단 등의 고유한 특성에 따라 Xanthan Gum은 음료, 소스 및 그레이비, 샐러드 드레싱, 유제품, 제과점, 고성능 시커너, 스태빌라이저, 수분 유지 및 서스펜션 등
1.화학약품 이름: Xanthan Gum
별칭: Xanthan
3.CAS:11138-66-2
4.화학식: (C35H49O29) n
5.외관: 연한 노란색에서 흰색 분말까지 
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식품용 Xanthan Gum 80메쉬 및 200메쉬
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항목
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표준
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(음식 등급 80메시) 200 메시, % 80개의 메시를 통해, % |
≥95.00 |
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(200등급 음식) 200 메시, % 80개의 메시를 통해, % |
≥98.00 |
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표현
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크림색/밝은 노랑 무연 흐르는 힘
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건조 손실, %
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≤ 13.00
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pH(1% XG 용액)
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6.0-8.0
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애시, %
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15.00 이하
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전단 비율
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6.50 이상
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점도(1% KCl 용액에서 1% XG, CPS)
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1200-1700
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피루브산, %
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1.5 이상
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총 질소, %
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≤ 1.5
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총 중금속(ppm)
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≤ 20
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PB(ppm)
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≤ 2
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총 플레이트 수(단위: cfu/g)
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≤ 2000
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콜라폼(5G에서)
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음
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금형/열재(cfu/g)
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≤ 500
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살모넬라(10g 단위)
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음
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오일 천공용 Xanthan Gum
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항목
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표준
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표현
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자유롭게 흐르는 분말 또는 입자
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40 메시, %
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≥95.00
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200 메시, %
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≤ 50.00
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건조 손실, %
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≤ 13.00
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pH(1% XG 용액)
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6.0-8.0
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애시, %
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15.00 이하
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전단 비율
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6.50 이상
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전분 정성 분석
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없음
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Guar Qualitative Determination(Guar Qual
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없음
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바다 속 용수에서 유변학 테스트 0.285% XG
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600rpm
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≥ 75
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300rpm
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≥ 55
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200rpm
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≥ 45
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100rpm
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≥ 35
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6rpm
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18세 이상
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3rpm
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16 이상
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Brookfield LV 1.5r/min(CPS)
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≥1950
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음식
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