구아란(Guaran)이라고도 불리는 구아껌은 구아콩이라고 불리는 가래로 만듭니다.
다당류 또는 긴 결합 탄수화물 분자의 일종이며, 맨노즈와 갈락토스라고 불리는 두 개의 당으로 구성되어 있습니다.
구아껌은 많은 가공 식품에서 음식 첨가제로 자주 사용됩니다.
이는 수용성이 있고 물을 흡수할 수 있어 식품의 두껍게 하고 묶을 수 있는 젤을 형성하기 때문에 식품 제조에 특히 유용합니다.
구아껌은 식품의 두껍게 하고 묶는 데 사용되는 첨가제입니다. 가용성 섬유질이 높고 칼로리가 낮습니다.
구운 빵의 경우 반죽 수확량을 늘리고 복원력을 높이며 질감과 보관 수명을 개선합니다. 패스트리 충전에서는 물이 가득 차서 "흐리지는"(시네시스)를 방지하므로 페이스트리 크러스트가 바삭하게 유지됩니다. 이 재료는 다양한 종류의 곡물 플ours를 사용하는 저자극성 레시피에 주로 사용됩니다. 이 플라워의 일관성이 고무로 인해 나흘려 나온 가스가 빠져나갈 수 있기 때문에 , 일반 밀가루처럼 부풀어 오를 수 있도록 이 플라우들의 두께를 개선시키기 위해 구아 고무가 필요합니다.
2.유제품 중 우유, 요거트, 케전나무, 액상 치즈 제품을 두껍게 하여 유지관리에 도움이 됩니다 아이스크림 및 셔베의 동질성과 질감. 공장 밀크에서도 유사한 용도로 사용됩니다.
3.양념은 샐러드 드레싱, 바비큐 소스, 리시, 케첩 등의 안정성과 외관을 개선합니다.
4.통조림 수프에 시커너와 안정제로 사용됩니다.
5.또한 마른 수프, 인스턴트 오트밀, 달콤한 디저트, 소스에 든 생선 통조림, 냉동 음식, 동물 사료에도 사용됩니다.
구아껌은 식품 산업 전반에 널리 사용되고 있습니다. 다음 음식에는 종종 포함되어 있습니다.
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Q1: 샘플을 받을 수 있습니까?
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Q2: 어떻게 지불할까요?
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