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카사인은 산에 민감하고 pH가 낮을 때 침전되는 인산칼슘 결합 단백질입니다.
카제인(casein)은 소, 양, 사람 등 포유류의 주요 단백질이며 카제인, 카제인, 치즈라고도 합니다.
| 항목 | 사양 |
| 아퍼런스 | 흰색의 결정질 가루 |
| 용해성 | 요구 사항을 충족합니다 |
| 특정 회전 | + 58° ~ + 64° |
| 건조 손실 | 3.0% 이하 |
| pH | 4.5-6.5 |
| 수분(물) 함량 | ≤ 6.0% |
| 흡광도 | 0.20% 이하 |
| 흡광도 지수 | 360-390 |
| 세포탁심 분석 | 95% 이상 |
| 모든 개인의 불순물 | ≤ 1.0% |
| 모든 불순물의 합계 | 3.0% 이하 |
| 세균성 크나도톡스 | ≤ 0.20 USP EU/mg |
| 멸균 | 요구 사항을 충족합니다 |
카제인(casein)은 주로 코팅, 목재, 종이 및 천, 식품 첨가제 등의 기초 재료로 사용됩니다. 식품 산업에서 카인은 식품 가공에서 비후 및 유화 안정제로 고체 식품에 대한 영양 정류기로 주로 사용됩니다. 바인더, 필러 및 캐리어로 사용됩니다.
