코코아 가루

• Storage Method: Normal
• Shelf Life: >12 Months
• Resource: Natural
• 제품 이름: 코코아 가루
• 코코아 함량: 100%
• 습기: 최대 5.0%
• 지방 함량: 10-12%, 22-24%
• 색상: 짙은 갈색의 짙은 코코아 가루
• 응용 프로그램: 과자류, 초콜릿, 아이스크림
• 운송 패키지: 25kgs/Bag
• 원산지: China

제품 설명

제품 설명

코코아 분말은 콩푸에서 나온 코코아 나무(과일) 코코아 콩(씨)에서 나온 것입니다. 발효, 거친 분쇄, 필링 및 기타 코코아 칩(흔히 코코아 케이크라고 함), 코코아 케이크 조각 가루, 즉 코코아 가루를 뿌립니다. 코코아 가루는 지방 함유에 따라 고지방, 중저 지방 코코아 가루로 나눌 수 있습니다. 다양한 처리 방법에 따라 천연 분말과 알칼리 분말로 나누어집니다. 코코아 분말은 코코아 향이 강하며 고급 초콜릿, 아이스크림, 과자류, 페이스트리 및 코코아를 함유한 기타 음식에 사용할 수 있습니다.

 

사양

코코아 파우더 내추럴 4-9% 사양
항목	표준
맛	천연 코코아 냄새, 곰팡이나 타버린 맛 없음
수분 %	2.46
지방 함유량 %	6.32
애시 %	9.26
정의 %	99.37%
pH 값	5.20
총 플레이트 수 cfu/g	190
콜라폼 MPN/g	30 미만
이스트 cfu/g	10 미만
금형 개수(cfu/g	10
살모넬래	네거티브/25g
포도상커쿠스 오루사	네거티브/25g
시겔라	네거티브/25g

응용 프로그램

1.식품장에 적용되며 주로 음료, 초콜릿 제조, 캔디,

패스트리, 아이스크림 및 기타 음식.

2.건강 제품 필드에 적용되며, 체중을 감량하는 데 사용됩니다. 그리고 여성들 사이에서 인기가 있습니다.

3.제약분야에 적용, 기침 약물로 사용 가능.