균질화 정의 균질화는 두 혼합성 액체(즉, 전혀 용해되지 않는 액체)를 에멀젼(에멀젼은 콜로이드의 한 종류로, 다른 물질 전체에 미세하게 분산되어 있는 물질입니다. 분산물과 연속 물질이 모두 액체일 경우 콜로이드를 에멀젼이라고 합니다.) 때때로 두 가지 균질화 유형이 구별됩니다. 즉, 에멀전이 별도의 액체에서 직접 생성될 때 1차 균질화, 기존 에멀젼의 액적 크기가 감소하여 에멀전이 생성될 때 2차 균질화 등이 있습니다.[3] 균질화라고 하는 기계 장치로 균질화를 수행합니다.
Homogenizer 응용 프로그램 가장 오래된 균질화 응용 분야 중 하나는 우유 처리입니다. 일반적으로 "표준화"(여러 가지 유조소 및/또는 다이레가 혼합되어 가공 전에 보다 일관된 원유를 생산하고 나머지 에멀젼 과정에서 자연스럽게 크림이 분리되는 것을 방지, 감소 및 지연함) 전에 발생합니다. 우유에 함유된 지방은 일반적으로 물과 분리되며 상단으로 모입니다. 균질화는 지방을 더 작은 크기로 나누어 더 이상 분리되지 않으므로 지방 규격에서 분화되지 않은 우유를 판매할 수 있습니다.
균질화 방법 고압에서 균질화하는 방법인 균질화 밸브를 사용합니다. 우유 균질화는 다량의 수확된 우유를 섞어 일정하게 만든 다음 작은 구멍을 통해 우유를 높은 압력으로 주입함으로써 이루어집니다. 하지만 다른 균질화 방법은 압출기, 햄머밀스 또는 콜로이드 밀을 사용하여 고체를 분쇄합니다. 우유 균질화는 우유 식품 산업에서 다양한 맛과 지방 농도를 생성하는 것을 방지하기 위한 필수 도구입니다. 균질화의 또 다른 적용 방법은 콜라 제품과 같은 청량음료입니다. 분면 혼합물은 최대 35,000psi의 고밀도의 균질화로 렌더링되므로 다양한 성분은 보관 또는 유통 과정에서 분리되지 않습니다. 실험실용 hot sell Homogenizer