음식 등급 제빵 첨가물 글루코오스 산화효소 분말

• CAS No.: 9001-37-0
• 공식: 9001-37-0
• EINECS: 9001-37-0
• 영양 가치: 영양
• 인증: ISO, FDA, HACCP, Halal
• 포장 재료: Drum
• 모델 번호.: Glucose Oxidase
• 저장 방법: 표준
• 유통 기한: > 12 개월
• 유형: 9001-37-0
• 표현: 노란 분말
• 운송 패키지: Drum
• 사양: 99%
• 등록상표: Recedar
• 원산지: China
• 세관코드: 0000
• 생산 능력: 100t

제품 설명

 

 밀가루와 베이킹 첨가제를 위한 식품용 글루코산화효소  

생산생물	아스페르길루스 니제르  9001-37-0
물리적 양식	파우더
색상	노란색의 색상, 컬러가 배치에서 배치까지 다를 수 있습니다. 색상 강도는 효소 활성을 나타내는 것이 아닙니다
냄새	미생물 발효 냄새 정상

소개
글루코산화효소 SBE-01GO는 아스페르길루스 니제르의 수중 발효 후 정제, 제형 및 건조로 생산됩니다. 이 제품은 밀가루를 뿌리고 글루텐을 강화하며 밀가루 취급 특성을 개선할 수 있으며 다양한 구운 제품에 자주 사용됩니다.
단위:글루코산화효소 1단위는 효소의 양과 동일하며, 1μmol β-D 포도당을 D-글루코닉 산 및 과산화물에 30ºC 및 pH6.0에서 1분 내에 가수분해합니다.
색상은 배치에서 배치까지 다를 수 있습니다. 색상 강도는 효소 활성을 나타내는 것이 아닙니다.

글루코산화효소는 특히 베타-D-포도당이 산소가 있는 곳에서 글루코닉 산과 과산화수소를 형성하도록 촉진하여 글루텐의 형성을 촉진하며, 그 후에는 빵 제품의 반죽 취급 특성 및 감각 특성을 촉진합니다.  

기능
반죽의 작동 성능 개선
반죽의 안정성을 개선하십시오.
인플레의 산도와 빵 품질을 개선하십시오.
4.화학 산화제를 줄이거나 교체합니다.
 
용량
제빵용: 권장 용량은 밀가루 톤당 2-40g입니다. 각 용도, 원료 사양, 제품 기대 및 처리 매개변수를 기준으로 용량을 최적화해야 합니다. 편리한 볼륨으로 테스트를 시작하는 것이 좋습니다.

[선반수명]  
올바르게 보관했을 때 24개월
 
[스토리지]  
서늘하고 건조한 장소에 보관하고 강한 빛과 열이 닿지 않도록 하십시오.

COA 및 기타 피티피티드는 요청 시 발송됩니다.
 

기타 핫 효소 제품
이름	CAS 번호
α-아밀라아제	9000-90-2
브로멜랭	9001-00-7
포도당 산화효소	9001-37-0
락타아제	9031-11-2
리파아제	9001-62-1
라이소자임	12650-88-3
파파인	9001-73-4
펩신	9001-75-6
Pancreatin	8049-47-6
트립신	9002-07-7

  

항목	테스트 표준	결과
표현	갈색 노란색  분말	갈색 노란색  분말
냄새	불쾌한 냄새 없음	준수
효소의 활성	10,000 u/g 이상	10,200u/g
중금속 PB AS	30mg/kg 미만 5.0mg/kg 미만 3.0mg/kg 미만	30mg/kg 미만 5.0mg/kg 미만 3.0mg/kg 미만
미생물학
총 플레이트 수	50,000 CFU/g 이하	3100 CFU/g
대장균	≤ 30 CFU/g	10CFU/g 미만
대장균	3.0MPN  /g 이하	1.0MPN  /g 미만
살모넬라	네거티브/25g	없음
스토리지	저장된 습도가 보호됩니다 (RH less than 60) 25°C 미만의 온도에서
결론	위의 표준을 준수합니다.