베타 아밀라아제는 엑소 아밀라아제 같은 종류입니다. 액화 전분의 비감소성 말단부에서 시작하여 악수 단위와 차례로 가수분해 월든 반전에 반응합니다. 그래서 이 제품은 알파 유형에서 β 말투스가 됩니다. 이 효소는 전분의 α-1,6-글루코시딕 연결을 가수분해할 수 없습니다. 1,6 연결 전 2~3개의 글루코아제 잔류물은 전분 분해로 중단됩니다. 기본적으로 포도당이 맥아소에 생산되지 않습니다.
속성: 1.온도: 70°C 이상에서 안정되며 최적의 55-60°C입니다 2.pH: 유효 범위: 3.0-6.5, 최적 범위 5.0-5.6 금속 이온이 효소 활성에 미치는 영향: CA2+, MG2+ 효소 활성, Cu2+, Hg2+, Fe3+ 및 산화제는 효소에 억제 효과를 가집니다. 사양: 액체 유형; 외관: 진한 갈색 액체; ACITIVITY:700000u/ml; 액체 효소 pH(25°C): 4.0-6.0, 비중: ≤1.25g/ml 2.단위 정의 β-아밀라아제 단위 한 가지는 60 °C, Ph5.5에서 각 용액의 1.10%에서 시간당 악토스 양을 생성하는 효소의 양으로, u/g/ml에서 발현됩니다. 애플리케이션 가이드: 최적의 천신화 조건은 천신화 시간, pH, 온도, 기질 농도 및 효소 용량에 있으므로 응용공장에서는 조건에 따라 최적의 기술적 조건을 결정해야 합니다. 권장 사용 방법은 다음과 같습니다. 1.몰토스 시럽과 맥주 양조의 제조에서 0.1-0.3L/t 건조를 기준으로 최적의 천카화 0.5-30 시간. 2.높은 몰토스 시럽(>70%) 제조에서 천카화 단계는 풀라나제와 함께 사용해야 합니다. 권장하는 방법은 β-Amylase 0.5-1.0L/t dry basis, pullulanase 0.5-1.0L/t dry basis(1000u/ml 기준), 24시간 동안 사카파잉 입니다. 3.초고지방 시럽(>90%) 제조에서, 천카화 단계는 풀라나제와 함께, 권장하는 방법: β-Amylase 1.5-2.0L/t dry, pullulanase 1.5-2.8L/t dry basis (1000 u/ml 기준), 24시간 동안 사카파린, 그리고 다시 24시간 동안 말토트리오스를 첨가합니다. 패키지 및 보관: 플라스틱 드럼은 액체 유형 25kg/드럼에 사용되며, 맞춤형 추가 패키지가 제공됩니다. 이 제품은 유기 생화학 물질이며, 고온, 강한 산 및 강한 알칼리 성분이 효소의 비활성화를 유발합니다. 따라서 운반 시 햇빛에 노출되지 않도록 하십시오. 고체 효소는 직사광선이나 비를 피해야 합니다. 깨끗하고 차갑고 건조한 장소에 보관해야 하며, 그렇지 않을 경우 용량을 늘려야 합니다.
회사: Shanghai Rindazhi Biotchemical Technology Co., Ltd .는 15년 이상 효소와 식품 첨가제를 공급해 왔습니다. 당사는 연구 센터를 운영하고 있으며 중국에 기반을 두고 있으며 효소와 식품 첨가제를 완벽한 용액과 경쟁력 있는 가격으로 공급합니다.
서비스: 완벽한 효소 용액을 제공합니다. 2.경쟁력 있는 가격을 제공합니다. 3.기술 지원 제공 무료 샘플을 제공합니다.
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