CAS No.: | 56038-13-2 |
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공식: | c12h19cl3o8 |
EINECS: | 259-952-2 |
유형: | 감미료 |
영양가: | 비 영양 유형 |
자원: | 자연의 |
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숙달로스는 무칼로리 비영양적 고전력 감미료입니다. 백설탕으로 만들어 가공하며, 당도는 육즙의 600배에 달합니다. 이 질환은 사람 대사에 참여하지 않으며 치아 우식증(dental caries)을 촉진하지 않습니다. 당뇨병, 비만, 심혈관 질환 등에 적합한 것으로 , 세계에서 가장 널리 사용되는 건강한 감미료 중 하나입니다. FAO/WHO의 식품 첨가제 공동전문가 위원회(JECFA)에 의해 슈칼로스 일일 허용 섭취량(ADI)은 0-15mg/kg이며, 이는 "인식 안전 수준(Gras)"이라는 식품 첨가제임을 확인했습니다.
순도
테스트 | 요구 사항 | 결과 |
식별 | HPLC에서 주 피크의 보존 시간은 참조 개체를 준수합니다 | HPLC에서 주 피크의 보존 시간은 참조 개체를 준수합니다 |
표현 | 흰색 결정질 분말 | 흰색 결정질 분말 |
분석 내용, % | 98.0 ~ 102.0 | 99.84 |
수분, % | ≤ 2 | 0. 10 |
특정 회전, º | 84.0 º ~ +87 5 º | 86.3º |
발화된 잔류물, % | 0.7 이하 | 0. 11 |
가수분해 제품 (염소계 단당류 ) , % | ≤ 0. 1 | 0 미만 1 |
메탄올, % | ≤ 0. 1 | 0.001 |
중금속 , mg/kg | ≤ 10 | 10 미만 |
비소(AS), mg/kg | ≤ 3 | 3 |
납, mg/kg | ≤ 1 | 1 미만 |
≤ 10 | 10 미만 | |
관련 물질 (기타 염소계 이당류) , % | ≤ 0 5 | 0.5 미만 |
트리페닐포스핀 옥사이드, mg/kg | ≤ 150 | 150 미만 |
pH ( 10% 수용액 ) | 5.0-8.0 | 6.44 |
보관 조건 | 시원하고 건조한 장소에 보관하십시오 . 불을 보호하고 용기를 닫아 두십시오. 다른 특수 냄새에 의한 오염을 방지하십시오 |
테스트 | 요구 사항 | 결과 |
총 플레이트 수, cfu/g | ≤ 250 | 10 미만 |
콜라폼, MPN/g | ≤ 3 | 음 |
이스트 , 몰드, cfu/g | ≤ 50 | 10 미만 |
E. coli | 음 | 음 |
살모넬라 | 음 | 음 |
거름망 | 요구 사항 | 결과 |
60메시 | 90% 이상 합격 | 준수 |
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