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밀글루텐은 3 상 분리 기술을 통해 고품질 밀에서 분리되고 추출됩니다. 15종류의 필수 아미노산이 포함되어 있으며 강력한 수분 흡수, 점탄성, 확장성, 필름 형성, 접착성 열응고, 지방흡입 유화 등
겉은 종이 폴리머 백이고, 안쪽은 식품용 폴리에틸렌 비닐 백입니다. 순 중량: 25kg/가방,
팔레트 제외 -- 22MT/20'GP, 26MT/40' HC
팔레트 포함 ---18MT/20'GP, 26MT/40' GP;
권장 적용 방법:
빵.
빵 만들기 밀가루의 생산에서 2-3% 밀글루텐 가루(실제 상황에 따라 증감할 수 있음)를 추가하면 물 흡수가 개선되고 반죽의 교반 저항성이 강화되고 발효 시간이 단축되며 빵 제품 양이 증가할 수 있습니다. 빵의 질감을 섬세하고 고르게 만들어 색상, 외관, 탄력 및 맛을 크게 향상시킵니다. 또한 빵의 향과 수분을 유지하고, 신선하고 무식하며, 보관 수명을 연장하고, 빵의 영양 성분을 증가시킬 수 있습니다.
국수, 버미실리, 만두
라면, 베미첼리, 만두 생산에서 1-2% 밀글루텐 파우드를 추가하면 압력방지( 운반 및 보관용으로 편리함), 굽힘 저항, 인장 저항성, 면의 집기( 맛 개선) 등의 제품 가공 특성을 확실히 개선할 수 있습니다. 깨기 쉽지 않은 이 방법은 방수력과 내열성을 갖추고 있습니다. 미끄러운 맛, 끈적이지 않은 맛, 풍부한 영양.
| 제품 이름 | 밀 글루텐( 음식과 먹이용 ) |
| 표현 | 밝은 노랑 가루 |
| 맛과 냄새 | 보통 맛과 그레인 달콤한 냄새 |
| 단백질 | 최소 75( N * 5.7, 건조 기준) 또는 최소 82%(N * 6.25 , 건조 기준) |
| 습기 | 최대 9% |
| 재 | 최대 1%( 건식일 경우 ) |
| 멜라민 | 감지되지 않음 |
| 물 흡수율 | 최소 150%( 건조 상태) |
| 정의 | 최소 95%( 최대 80 메시), 최소 95%( 최대 100 메시) |
| 패키지 | 25kg/크래프트 가방 |
| 스토리지 | 건조하고 시원한 장소에 보관하고 직사광선이 닿지 않는 곳에 보관하십시오 비 |
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