비즈니스 라이센스가 검증 된 공급 업체
감사를 받은 공급업체 제품 이름: Xanthan Gum 공급업체/식품용 xanthan Gum/xanthan Gum 추가 첨가물
2) 사양: 산업 등급, 식품 등급, 의료 등급
3) 외관: 흰색 또는 연한 노란색 분말
4) 소개:
흔히 옥수수 설탕 껌으로 알려진 산단검 헤난 껌은 설탕(포도당, 즙산, 유당) 산타모나스 황토노라스 황토루기노사(가시모나산모천막) 발효 복합적 다당류를 나타냅니다.
산단검 은 보통 옥수수 전분, 시타모나스 낙타층부터 탄수화물에 이르는 배추 블랙 로트로 생산됩니다. 이 때 생체 공학 기술의 유산소 발효, 1,6-글리코시딕 결합 차단, 개방, 1,4-결합 선형적으로 구성된 산성세포외 이종 다당류. 1952년 미국 농무부 북방 기관인 일리노이 피오리아에서 분리된 X. 루기나사에서 얻은 후 수용성 산성산성세포외 이질다당류(water soluble acidular treteropolysaccharide)로 변모했습니다.
베이커리 제품(빵, 케이크 등)용 Xanthan GUM은 베이킹 및 보관 시 제과점의 물 유지력과 부드러움을 개선하여 제과점의 맛과 유통 기한을 개선할 수 있습니다.
2.육류에서는 아나단검 텐더라이저가 물의 역할을 하고 개선합니다.
냉동 식품의 비후, 안정적인 식품의 구조
잼 안에 사단검(xanthan gum)을 추가하면 맛과 물 보유력을 개선하고 제품 품질을 개선할 수 있습니다.
음료의 경우 비후와 현탁한 효과가 있어 부드러운 맛과 자연스러운 맛이 납니다.
6.제품을 안정시키기 위해 아이스크림 및 유제품에 xanthan Gum(구아 고무와 로커스트 빈 껌과 함께 사용) 사용
7.Xanthan Gum과 캐리지안, 로커스트 원두 검 및 기타 화합물도 젤리와 캔디 가공에 흔히 사용됩니다.
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응용 프로그램 |
프로포셔닝(%) |
기능 |
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과일 주스 음료 |
0.2-0.3 |
두껍고, 서스펜션, 입맛 및 향기 방출 개선 |
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유제품 음료 |
0.01-0.2 |
시커너, 서스펜션 에이전트, 안티-박리성, 포밍 에이전트 |
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통조림 과일 |
0.2 - 0.3 |
시커너, 서스펜션 에이전트, 연장 선반 라이프, 입안 감각 및 외관 개선 |
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아이스크림 |
0.1 - 0.3 |
마이크로 홀, 얼음 결정화 저항을 높이고 입 느낌 및 안정성을 개선합니다 |
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젤리 |
0.5 - 2.5 |
특히 멀티레이어 젤리의 경우 물 보호기가 두꺼워지고 유연성이 향상됩니다 |
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젤 음식 |
0.5-1.5 |
두껍게, 젤 형성을 촉진하고 두꺼워를 개선합니다 |
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간장과 오이스터 소스 |
0.05-0.1 |
두껍고, 솔트 포용, 산화 저항, 끈적끈적한 운동 개선 |
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샐러드 드레싱 |
0.1 - 0.3 |
시커너, 쉐이프 키퍼, 탈수성 내성, 입안 감각 개선 |
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냉동 음식 |
0.1 - 0.2 |
해동 안정성, 시커너, 쉐이프 키퍼, 프레쉬 키퍼 및 탈수성 저항력 |
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소시지 및 오찬 고기 |
0.2 - 0.3 |
메우기 및 형태 형성, 탈수성 저항, 질식하기에 편리합니다. |
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통조림 고기 |
0.1 - 0.2 |
향미 유지, 겔링 에이전트, 긴 선반 수명, 나중에 처리하기에 편리함 |
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즉석 음식 |
0.2 - 0.3 |
유연성과 입소감, 쉐이프 키퍼, 오일 소비량 절감 |
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치즈 |
0.2-0.5 |
빠르게 컬링, 쉐이프 키퍼, 탈하이드레이션 방지 |
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제과점 제품 |
0.1 - 0.3 |
안정기 가열, 거품 Agent, 입안 느낌 개선, 긴 수명 연장. |
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음식 탈수화 |
0.2 - 0.4 |
복구 가속화, 맛 유지 |
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절인 음식 |
0.2-0.3 |
모양 - 키퍼, 물 키퍼, 물 키퍼, 향 키퍼 |
1) 원래 드럼이나 가방에 넣고 건조하고 25°C 미만에서 보관합니다
최소 24개월의 유효 기간이 달성됩니다
3) 사용 후 밀폐된 상태로 유지하고 공기에 장시간 연결하지 마십시오
4) 내부 패키지가 개봉될 경우 2주 내에 사용하는 것이 좋습니다
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