1.글루타티온(GSH)은 시스테인의 아민 그룹(글리시네에 대한 일반 펩타이드 결합에 의해 부착됨)과 글루타마이트 사이드 체인의 카르복실 그룹 간의 비정상적인 펩타이드 연결을 포함하는 트리펩타이드입니다. 이 물질은 항산화제로서 유리 라디칼 및 과산화물과 같은 반응성 산소 종으로 인해 발생하는 중요한 세포 성분들의 손상을 방지합니다.
2.Thiol 군에서는 동물 세포에서 약 5mm 농도로 존재하는 약제를 줄이고 있습니다. 글루타티온은 전자 기증자 역할을 함으로써 세포질 단백질 내에서 형성된 황화선을 시스틴으로 감소시킵니다. 이 과정에서 글루타티온은 산화형 글루타티온 이황화형(GSSG)으로 변환되며, L(-)-글루타티온이라고도 합니다.
글루타티온은 산화로부터 되돌리는 효소인 글루타티온 환원효소가 구성적으로 활성 상태이며 산화 스트레스에 유도되기 때문에 거의 대부분 감소된 형태로 발견됩니다. 실제로 세포 내 글루타티온 산화와 글루타티온 감소의 비율은 세포 독성 측정치로 종종 사용됩니다.