Inulin Chicory 뿌리 추출물은 수용성 식이섬유의 일종이며 천연 탄수화물 또한 산 가수분해와 소화가 거의 되지 않습니다. 인룰린은 결장에 도달하기 전에 파괴되지 않습니다. 유익한 미생물 발효가 많이 있습니다 프루치오스코시르드 및 식이섬유 특성을 가진 이눌린 일종의 기능성 음식 성분으로, 이눌린을 사용할 수 있습니다 다양한 종류의 음식. 예를 들어 초콜릿, 아이스크림, 청량음료, 유제품, 등
Inulin은 많은 종류의 식물에서 생산되는 자연적으로 발생하는 다당류 그룹으로, 산업적으로 가장 흔히 치코리에서 추출됩니다. 인룰린은 프리칸으로 알려진 식이섬유 등급에 속합니다. Inulin은 일부 식물에서 에너지 저장 수단으로 사용되며, 일반적으로 뿌리 또는 비코좀에서 발견됩니다. 인ulin을 합성하고 저장하는 대부분의 식물은 전분과 같은 다른 형태의 탄수화물을 보관하지 않습니다.
인룰린은 사람의 생리적 및 생화학적 과정에 영향을 줄 수 있기 때문에 기능적 식재료로 간주되어 건강 상태가 개선되고 많은 질병의 위험이 줄어듭니다. 수용성 섬유는 섬유, 벌크 및 달콤한 향을 첨가하기 위해 종종 가공 식품에 통합됩니다. 이눌린은 올리고푸투스와 과당 시럽을 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다.