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디로듐 피로인산 또는 SAPP (Sodium Pyrophosphate) 는 화학 성분 Na2H2P2O7이 포함된 무기 화합물입니다. 이 물질은 나트륨 양이온 (Na+)과 디수소 피로인산 음이온 (H2P2O2 −7)로 구성됩니다. 이 고질은 식품 산업에서 많은 응용이 있는 버퍼링과 치팅 제제로 사용되는 수용성 백색체입니다. 물에서 결정화해 육아수분질이지만 상온보다 더 수분을 공급합니다. 피로인산은 다가 양이온(예: CA2+)에 대한 친화도가 높은 다가 음이온.
인산나트륨 가열로 인산염의 디오듐 발화성 생성 :
2 NaH2PO4 → Na2H2P2O7 +H2O
피로인산나트륨은 리avening agent, 방부제, 세속 분리제 및 buffer로, 경도의 산성이며 4.1의 ph입니다. 물 속에서 적당히 용해되며 25°C에서 100ml에서 15g의 용해도가 가능합니다 도넛과 비스킷에 넣어 혼합, 벤치 액션, 베이킹 과정 중 가스 방출률을 변화시키고 있습니다. 베이킹 파우더를 리베닝 용제로 사용합니다. 이 제품은 통조림 생선에 사용되어 마그네슘을 다려 원치 않는 스트류브라이트 결정(마그네슘 암모늄 인산 헥사하이드레이트)의 수준을 감소시킵니다. 가공식품 감자의 금속 파편에 사용됩니다. 또한 Sapp, sodium acid pyrophosphate, acid pyrophosphate, disoidium diphate, disoidium diohydrogen pyrophosphate라고 불립니다.
| 인덱스 이름 | GB 25567-2010 |
| 분석(Na2H2P2O7에 따름) ≥% | 93.0-100.5 |
| As ≤% | 0.0003 |
| 중금속(Pb 기준) ≤% | 0.001 |
| f ≤% | 0.005 |
| pH 값(10g/L 용액) | 4.0 ± 0.5 |
| PB ≤% | 0.0002 |
| 수용성 ≤% | 1.0 |
포장: 순 중량 25kg, PE 가방 안감 합성 비닐 우븐 가방.
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