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테트라나트륨 피로인산염이라고도 하는 칼륨 피로인산은 한 개의 분자가 손실되는 인산디칼륨 용해로 인해 발생합니다.
실온에서는 흰색 결정 분말 또는 과립으로, 공기에서는 강력한 수분 흡수 기능을 가지고 있으며 물에 쉽게 용해되지만 에탄올에 용해되지 않습니다.
수용액은 알칼리성이며 식품 부패 및 발효의 억제에 영향을 미칩니다.
1% 수용액의 pH는 약 10.5입니다. 약 25°C에서 물 100g의 칼륨 피로인산 용해도는 187g입니다.
산 또는 알칼리 용액의 인산칼륨 수산화로 가수분해되며 물과 혼합할 때 점성 슬러리 몸체를 형성할 수 있습니다.
식품 산업에서 유화제, 치아제, 조직 개선 제제 등으로 사용됩니다
이 물질은 10% 칼륨 피로인산염에서 햄과 소시지의 접착제가 준비되는 등 다른 응결된 인산염과 함께 주로 사용됩니다. 인산나트륨 10%, 폴리포스파산칼륨 30%, 폴리포스파산나트륨 30%, 인산나트륨 20% 비유.
통조림 물고기에 있는 석쇠의 생성을 방지하고, 통조림 과일의 변색을 방지하고, 아이스크림 부종 정도를 늘리고, 커피의 원료를 추출하는 것은 물론, 햄과 소시지의 수확량을 늘리는 데 흔히 사용됩니다. 생선의 물보유능력 향상 국수의 맛과 수확량 개선 치즈의 노화 방지
| 인덱스 이름 | GB 25562-2010 | FCC-V |
| 분석 ≥% | 95.0 | 95.0 |
| 수용성 ≤% | 0.10 | 0.10 |
| 중금속 ( PB 기준) ≤% | 0.001 | 0.001 |
| As ≤% | 0.0003 | 0.0003 |
| 불소 (F) ≤% | 0.001 | 0.001 |
| PB ≤% | 0.0002 | 0.0002 |
| pH(10g/LSolution) | 10.5 ± 0.5 |
PE 가방 안감 합성 비닐 우븐 가방, 25kg 순.
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