공식: C6H8O7
CAS:77-92-9
EINECS: 201-069-1
동의어 이름:
E330
구연산
구연산, 무수
2-하이드록시프로판-1,2,3-트리카르복실산
무수 구연산
아실레틴
시트로
시타턴
슈메필
하이드로체롤 A
구연산 무수
외관: 흰색 결정질 분말.
냄새: 냄새.
녹는점: 153oC
인화점: 100oC
용해성: 물, 에탄올, 에테르 내에서 용해됩니다.
안정성: 안정적
맛: 강한 산성 맛.
pH:
3.24(1mm 용액)
2.62(10mm 용액)
2.08(100mm 용액)
애플리케이션:
무수 구연산(Anhydus citric acid)은 최초의 식성 산증 산성매로 알려져 있으며, 음식에서 허용되는 산증 조절제로서 산증, 용해성 물질, 완충액, 항산화제, 탈당제로 널리 사용되고 있습니다. 식품 산업의 치팅 에이전트 등.
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주요 제품 목록:
비타민:
비타민 A
비타민 B1
비타민 B2
비타민 B3(니코틴산)
비타민 B5(D-칼슘 판토테나산염)
비타민 B6(피리독신)
비타민 B7(D-비오틴)
비타민 B9(엽산)
비타민 C(아스코르브산)
비타민 E
인산염:
인산나트륨(MSP)
인산나트륨(DSP)
인산트리듐(TSP)
인산 모조칼륨(MKP)
인산칼륨(DKP)
인산삼칼륨(TKP)
MCP(Monocalium phosphate)
DCP(Dicalium phosphate)
인산 칼슘(TCP)
칼슘산 피로인산
TSPP(Tetrasoidium pyrophosphate)
트라소듐 산 피로인산염(TSAPP)
염산 피로인산 나트륨(SAPP)
TKPP(Tetrapoassium pyrophosphate)
구리 피로인산염
삼중화산나트륨(STPP)
삼중화칼륨(KTPP)
하exametaphosphate 나트륨(SHMP)
항산화제 및 보존제:
아스코르브산
칼슘 아스코르바산염
아스코르바산나트륨
아스코빌 팔미테
에르요시빅산
단독나트륨
벤조산나트륨
칼슘 프로피오네이트
철 증강:
페릭 피로인산염
철 푸마르산
페릭 나트륨 투여
황산철
글루콘산염 철
칼슘 증진제:
인산 디칼리 칼슘
인산 칼슘
탄산칼슘
칼슘 구연산염
글루콘산 칼슘
염화칼슘
기타 미네랄 영양소:
황산마그네슘
마그네슘 구연산
염화칼륨
황산아연
아연 구연산염
아연 글루코네이트
구리 글루코네이트
황산구리
황산칼륨
유화제:
모노와 세르디제화물(DATEM)의 디아세틸 타르타르산 에스테르
스테아로틸 락틸린틸나트륨(SSL)
칼슘 스테아로틸 락틸레이트(CSL)
폴리글리세롤 지방산 에스테르(PGE)
글리세릴 모노스테아산염(증류된 모노글리세르 세르글리세데)(GMS)
숙시닐화된 모노글리세르계(SMG)
소르비안 에스테르
폴리소르바토아
간장 강장
inckeners 및 수성콜로이드:
아가르 파우더
카라지엔안
나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스(CMC)
젤라틴
젤란 검
나트륨이합산
산단검
구아 검
Konjac Gum
아미노산:
L-Lysine 모노하이드로클로라이드
L-라이신 황산염
L-테로닌
L-글루타민
L-Leucine
L-이솔러신
L - 발린
DL-메티오닌
L-아르기닌
BCAA
타오줌
산도 조절기:
구연산 일수화물
구연산 무수
구연산나트륨
구연산칼륨 단량
마그네슘 구연산 모노
칼슘 구연산염 4염수
타르타르산
말릭 산
숙시닉 산
젖산
인산
감미료:
숙수십세
Aspartame
AcesulFAME 칼륨(AK)
사카린 나트륨
시클라메이트 나트륨
포도당 모노/무수
xylitol
에리트트리톨
스테비아
Isomalt
결정질 허당
말토덱스트린입니다
밀가루와 베이커리:
아스코르브산 100메시 분말
진균 알파 아밀라아제
포도당 산화효소
Xylanase
리파아제
트랜스글루타미나제
DATEM
SSL
간장 가루
필수 글루텐
황산성 철 무수
엽산(엽산)
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