아질산나트륨
소개
아질산나트륨(NaNO2) - 아질산염 이온과 무기염분의 나트륨 이온을 생성하는 데 사용됩니다. 아질산나트륨은 물과 암모니아 액체에 용해되어 전달 및 용해되기 쉽습니다. 이 수용액은 알칼리성이며 에탄올, 메탄올 및 디에틸 에테르 같은 유기 용매에서 약간 용해됩니다. 아질산나트륨은 짭짤한 맛을 가지고 있으며 때때로 가짜 소금을 만드는 데 사용됩니다. 아질산나트륨은 산소와 반응하여 공기 중에 노출될 때 질산나트륨을 형성합니다. 320ºC 이상으로 가열하면 분해되어 산소, 산화질소 및 산화나트륨이 생성됩니다. 가연성 물질과 유기물질에 쉽게 접촉하여 폭발합니다.
물리적 속성
흰색에서 연한 노란색 과립, 스틱 또는 파우더 흡습합니다. 1.5개 부분의 찬물, 0.6개 부분의 끓는 물, 에탄올에 약간 용해됩니다. 상대 밀도 2.17. 녹는점은 271°C입니다.
화학적 특성
이 수액은 알칼리성, 강력한 산화제인 알칼리성, 환원성 성질을 가지고 있으며 점차적으로 공기 중에 산화되어 표면이 질산나트륨이 되고 분해보다 320ºC로 가열되며 산화제에 의해 산화될 수도 있습니다. 브라운 이산화질소 가스는 약한 산성분으로 분해되어 방출됩니다. 유기물과 접촉하고 약제를 줄이면 폭발이나 연소가 발생할 수 있으며 독성과 자극성이 있는 아산화질소 가스가 방출될 수 있습니다. 강한 산화제의 경우 특히 질산암모늄, 질산암모늄, 황산암모늄 등과 같은 암모늄 염분을 실온에서도 산화시킬 수 있습니다. 즉, 높은 열을 발생시켜 가연성 연소를 일으킬 수 있습니다.
응용 프로그램
크로마토그래피 분석 수은, 칼륨 및 염소산염 확인을 위해 드립 분석이 사용되었습니다. Diazo 시약. 아산화질소 시약 토양 분석 간 기능 검사에서 혈청 빌리루빈을 측정하였습니다.
실크 및 리넨용 표백제, 금속 열처리제, 강철 부식 억제제, 시안화물 중독용 Antidotes, 실험실 구성품
헤어 컬러 약제로 사용되는 분석 시약, 미생물, 육류 제품 처리에서 방부제. 표백, 전기 도금 및 금속 처리 분야에 응용되며 산업용 염이라고 합니다.
건강 문제
암
아질산나트륨이 너무 많으면 암이 발생할 수 있습니다. 조리 및 소화 과정에 포함된 아질산나트륨 및 식품 아민 반응, 발암성 니트로사민 화합물 니트로사민도 고기나 말린 소금류 등 전통 음식에서 발견됩니다. 1820년대 미국에서 육류 절임을 크게 개선한 결과 니트라이트 사용이 69% 감소했으며, 이에 따라 위암 환자의 사망률이 크게 감소하였습니다. 1970년경 아스코르브산(비타민 C)이 질산염의 생성을 효과적으로 억제한 것으로 나타났습니다. 이로 인해 미국은 최소한 550ppm의 아스코르브산 함유량이 있는 육류제품을 요구할 수 있게 되었습니다. 제조업체에서는 대체품으로 저렴하지만 효과가 동일한 동종성 산성를 사용하는 경우가 있습니다. 또한 제조업체는 효과를 위해 알파 토코페롤(비타민 E)을 추가합니다. 이 세 가지 화합물은 모두 산화방지제로 인해 니트로사민 생산을 억제합니다. 아스코르브산을 예로 들면, 산화환원 작용을 통해 아질산나트륨의 변환된 니트라이트 무수물을 산화질소로 줄일 수 있으며 탈수소산 자체로 산화됩니다.
이 보존제는 점심때 먹는 고기, 고기로 만든 고기와 생선에서도 볼 수 있습니다. 다양한 종류의 암으로 이어질 수 있습니다.
감사를 받은 공급업체 
