코코아 가공 장비 도입
코코아 원두를 코코아 가루 또는 코코아 주류, 코코아 니브, 코코아 케익 등 반제품 가공하는 것은 다양한 맛과 품질을 얻는 데 있어 중요한 요소입니다. 초콜릿 메이커나 초콜렛의 질이 코코아 제품들에 버달려 있다. 이 점을 바탕으로 레파일은 이를 위해 고성능 기술을 개발해왔고, 이를 통해 맛있는 초콜릿 맛이 중요한 추출제가 선별적으로 강조될 수 있다.

Cacao 처리 장비 처리 흐름도
1.들어올리기 -- 2. 로스팅 -- 3. 인양 -- 4. 필링 -- 5. 피킹 라인 - 6. 인양 -- 7. 호퍼 투입 -- 8. 코코아 청주 분쇄 -- 9. 보관 탱크 -- 10. 코코아 버터를 눌러 -- 11. 인양 -- 12. 코코아 케이크 압착 --13. 인양 -- 14. 코코아 가루 분쇄 -- 15. 인양 -- 16. 포장
1단계: 코코아 콩은 견과류를 구워 로스팅합니다.
2단계: 껍질을 벗겨 낸 코코아 콩을 분류기에 넣습니다. 코코아 니펜은 껍질을 벗겨 내고, 분류하여 분쇄하여 얻을 수 있습니다.
3단계: 콜로이드 밀을 통해 코코아 니브를 코코아 버터에 넣습니다.
4단계: 코코아 버터와 코코아 케이크는 오일 프레스와 함께 구한다.