유기농 식품 등급 아가르/젤라틴/페ectin/ 산단검

• CAS No.: 11138-66-2
• 공식: C35h49o29
• 인증: ISO, FDA, HACCP, GMP, DMF, Coa
• 유통 기한: > 12 개월
• 신청: 고기, 음료수, 밀가루 제품, 조미료, 젤리 / 아이스크림, 베이커리 제품
• 메시 크기: 40 메시, 80 메시, 200 메시
• 입력합니다: 파우더
• 운송 패키지: 25kg/Drum
• 원산지: China
• 생산 능력: 5000 Ton/Month

제품 설명

제품명  :   Xanthan Gum CAS  번호  : 11138-66-2 EINECS  번호:   234-394-2 형태:   분말 MF:   (C35H49O29) n   제품 설명       산단검 은 비후, 중단, 유화 및 안정화 성능이 뛰어난 세계 최고의 생물학적 접착제입니다. 단열유칼리도 물에 빠르게 용해되어 불용성 고체와 오일 방울의 유분 중단에 좋은 영향을 미칠 수 있습니다. 산단검(xanthan gum)은 농도가 낮지만 점도가 높습니다(젤라틴의 100 배 수용액 점도의 1%). 이 치시너는 매우 효율적입니다. 응용 프로그램     안정제 비후 작용제로 사용되고 업계에서 다양한 용도로 사용되는 Xanthan Gum은 통조림 및 병에 든 음식, 제과 음식, 유제품, 냉동 식품, 샐러드 드레싱, 음료, 커피 추출, 캔디 등 이 제품을 사용하면 음식물이 쉽게 흘러 넘고 쉽게 부을 수 있으며 파이프라인을 통해 에너지 소비를 줄일 수 있습니다. 기능 베이커리 제품(빵, 케이크 등)용 Xanthan GUM은 베이킹 및 보관 시 제과점의 물 유지력과 부드러움을 개선하여 제과점의 맛과 유통 기한을 개선할 수 있습니다. 2. 육류에서는 아나단검 텐더라이저가 물의 역할을 하고 개선합니다. 냉동 식품의 비후, 안정적인 식품의 구조 잼 안에 사단검(xanthan gum)을 추가하면 맛과 물 보유력을 개선하고 제품 품질을 개선할 수 있습니다. 음료의 경우 비후와 현탁한 효과가 있어 부드러운 맛과 자연스러운 맛이 납니다. 6. 제품을 안정시키기 위해 아이스크림 및 유제품에 xanthan Gum(구아 고무와 로커스트 빈 껌과 함께 사용) 사용 7. Xanthan Gum과 캐리지안, 로커스트 원두 검 및 기타 화합물도 젤리와 캔디 가공에 흔히 사용됩니다.

항목	ST-WX F80	ST-WX F200
점도(1% KCl에서 1% 용액)	1, 2001600cps	1, 2001600cps
pH(1% 용액)	6.0 8.0	6.0 8.0
습기	최대 13%	최대 13%
재	최대 13%	최대 13%
입자 크기	100% ~ 60메시(250마이크론), 최소 95% ~ 80메시(180마이크론)	100% ~ 80메시(180미크론) 최소 92% ~ 200메시(75미크론)
V1/V2	1.02 1.45	1.02 1.45
피루브산	최소 1.5%	최소 1.5%
중금속	최대 20ppm	최대 20ppm
리드	최대 5ppm	최대 5ppm
비소	최대 3ppm	최대 3ppm
미생물학적
총 플레이트 수	2000cfu/g 이상	2000cfu/g 이상
이스트/몰드	100cfu/g 이상	100cfu/g 이상
E. 코일	없음/25g	없음/25g
살모넬라	없음/25g	없음/25g