최고의 음식 첨가물 구연산 일수화물 칭다오 램버트

• CAS No.: 5949-29-1
• 공식: C6h10o8
• EINECS: 200-662-2
• 영양 가치: 영양
• 인증: BRC, ISO, FDA, HACCP
• 포장 재료: 종이
• 모델 번호.: Monohydrate
• 저장 방법: 표준
• 유통 기한: > 12 개월
• 유형: 구연산
• 운송 패키지: 25kg Kraft Bag
• 사양: Bp98/Usp24
• 등록상표: ENGSIGN, RZBC, TTCA
• 원산지: China
• 세관코드: 291814
• 생산 능력: 150000

제품 설명

구연산 일수화물/구연산 무수

구연산 성분의 가장 일반적인 음식물 보존제와 추출성 첨가제입니다. 감귤류에서는 자연적으로 찾을 수 있지만 제조되기도 합니다. 그 이름은 많은 과일과 채소, 특히 감귤류의 유기산이라는 사실에서 유래되었습니다. 구연산 성분은 시큼한 맛, 보존제 품질, pH 완충제로 작용하는 능력으로 프라이징된 농축 분말입니다. 이러한 이유로 구연산 성분은 잼,  캔디, 바삭한 간식을 포함한 주방용 팬트리에서 다양한 음식의 재료 목록에 있습니다. 소금처럼 겉과 모양이 비슷해 신맛이 나는 소금으로도 알려져 있습니다.

구연산 특성:

구연산 성분의 실내 온도는 흰색 결정질 분말입니다. 무수(무수) 형태나 일수화물 형태로 존재할 수 있습니다. 구연산 성분의 결정화가 찬 물에서 결정화될 때 발생하는 반면, 무수 형태는 온수에서 결정화해 있습니다. 모노하이드레이트(monohydrate)는 74 C 이상으로 가열하면 무수 형태로 변환될 수 있습니다 구연산 또한 섭씨 15도에서 절대(무수) 에탄올(에탄올 100개당 구연산 76개)에서 용해됩니다. 화학적 구조에서 구연산은 다른 카르복실산의 특성을 공유합니다. 175 C 이상으로 가열하면 이산화탄소와 물이 손실되어 분해됩니다.

구연산 사양:

 1.구연산 일수화물(Citric Acid monohydrate) - BP98/USP24
 

있습니다	사양	결과
표현	무색 또는 흰색 크리스탈	무색 또는 흰색 크리스탈
식별	제한 테스트를 준수합니다	준수
명확성 및 솔루션 색상	테스트를 통과하세요	테스트를 통과하세요
순도	99.5 ~ 101.0%	99.96%
습기	7.5 ~ 8.8%	8.72%
황화된 아시	0.05% 이하	0.01%
황산염	≤ 150ppm	150ppm 미만
옥살산	≤ 100ppm	100ppm 미만
중금속	≤ 5ppm	5ppm 미만
쉽게 카본화할 수 있는 물질	테스트를 통과하세요	테스트를 통과하세요
세균 내독소	0.5IU/mg 이하	0.5IU/mg 미만
알루미늄	≤ 0.2ppm	0.2ppm 미만
리드	0.5ppm 이하	0.5ppm 미만
비소	1ppm 이하	1ppm 미만
머크...	≤ 1ppm	1ppm 미만
메시	8-80MESH	준수
결론: BP/USP/FCC/E330에 부합합니다

2.구연산 무수-BP98/USP24
 

있습니다	사양	결과
표현	무색 또는 흰색 크리스탈	무색 또는 흰색 크리스탈
식별	제한 테스트를 준수합니다	준수
명확성 및 솔루션 색상	테스트를 통과하세요	테스트를 통과하세요
순도	99.5 ~ 101.0%	99.94%
습기	1.0% 미만	0.14%
황화된 아시	0.05% 이하	0.01%
황산염	≤ 150ppm	150ppm 미만
옥살산	≤ 100ppm	100ppm 미만
중금속	≤ 5ppm	5ppm 미만
쉽게 카본화할 수 있는 물질	테스트를 통과하세요	테스트를 통과하세요
세균 내독소	0.5IU/mg 미만	0.5IU/mg 미만
알루미늄	0.2ppm 이하	0.2ppm 미만
리드	0.5ppm 이하	0.5ppm 미만
비소	≤ 1ppm	1ppm 미만
머크...	≤ 1ppm	1ppm 미만
메시	30-100MESH	준수
결론: BP/USP/FCC/E330에 부합합니다

구연산 사용

구연산 은 식품 생산에서 많은 용도로 사용됩니다. 이 성분은 향 증진제, 보존제로 숙성 공정을 촉진합니다. 전 세계 구연산 생산량의 약 50%가 음료의 향 부스터로 사용되고 구연산 성분은 분말 형태로 만들어지기 때문에 사워 맛이 필요할 때 소금과 향신가루, 바삭바삭한 간식과 같은 건조한 음식에 첨가됩니다.

 

구연산 산성산성분인 산성산은 산화를 크게 늦추므로 음식 보존제로 유용하며 음식의 색깔을 보존합니다. 많은 박테리아가 산성 환경에서 자라지 못하므로, 구연산 성분의 성분이 잼, 젤리, 캔디, 통조림 식품, 심지어 고기 제품에 첨가되어 보존의 형태로 보존되는 경우가 많습니다. 구연산 성분의 경우  치즈, 특히  모짜렐라를 만들 때 숙성 과정을 촉진하는데 사용됩니다. 맥주와 와인 양조 시 용액의 pH를 조절하기 위해 사용되었으며, 홈메이드 아이스크림에서 지방이 분리되지 않도록 하기 위해 사용됩니다. 또한 설탕이 카라멜에서 결정화하지 않도록 방지합니다. 구연산 약간 먹는 것도 베이킹 소다의 리베닝 능력을 향상시켜 케이크와 비스켓에 이상적인 비밀 성분입니다. 저염 식단은 양념할 때 구연산 성분에 소금을 넣어 먹는 것이 좋습니다.
 

구연산 보관

구연산 성산을 원래의 용기에 담아 시원하고 건조한 장소에 보관하십시오. 제조 날짜로부터 3년 간의 유통 기한이 있으며 개봉하지 않은 상태로 5년 이상 안정적으로 유지됩니다.

구연산 영양 및 이점

구연산 성에는 칼로리와 지방이 없지만 다른 영양소도 없습니다. 과일과 야채에서 천연구연산(citric acid)을 섭취하면 건강에 도움이 되지만 에너지 대사에도 도움이 되고 신석으로부터 보호될 수 있습니다. 제조된 버전을 섭취해도 건강에 도움이 되는 것은 아닙니다.


구연산 포장

25kg/Kraft 가방 또는 필요에 따라