원자재 사양 확인 |
날짜: 2020.12.01 만료: 2021.11.30 |
산도 |
참깨 기름 |
회사 |
Kerry Oil & Grains (Qingdao) Ltd |
포장 |
190kg 강철 드럼 |
주소 |
No. 99, Qian Wan Gang Road, Economic & Technical Development Zone, Qingdao 2665 55 - 중국 |
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재질의 구성 |
재질 |
식품 첨가제 |
재질 이름 |
오리지널 |
생산자 |
콘텐츠(%) |
유전자 재조합 |
알레르기 |
이름 |
사용 |
생산 지역 |
콘텐츠(%) |
유전자 재조합 |
알레르기 |
참깨 |
아프리카 |
- |
100 |
- |
- |
없음 |
- |
- |
- |
- |
- |
품질 |
센스 |
물리화학적 지수 |
중금속 |
맛 |
참기름 냄새가 풍겨 불쾌한 냄새가 나지 않습니다 |
색상(25.4mm) |
≤ Y70 R11.0 |
PB |
≤ 0.1mg/kg |
표현 |
투명성, 장기간 또는 낮은 온도로 비축된 경우 일부 침전물 |
MV |
≤ 0.10 |
있습니다 |
≤ 0.1mg/kg |
영양소 함량 기준 값 100g) |
AV(mgKOH/g) |
≤ 2.0 |
상태 표시등 |
에너지(KJ) |
3700 |
PV(mmol/kg) |
≤ 6.0 |
갑갑합니다 |
≤ 10μg/kg |
단백질(g) |
0 |
투명도 |
좋습니다 |
AFT-B1 |
≤ 10μg/kg |
FET(g) |
100 |
냄새와 맛 |
참기름 냄새가 풍겨 불쾌한 냄새가 나지 않습니다 |
- |
- |
콜레스테롤(mg) |
0 |
HR(mg/kg) |
없음 |
- |
- |
탄수화물(g) |
0 |
IMP(%) |
≤ 0.10 |
- |
- |
NA(mg) |
0 |
- |
- |
- |
- |
프로세스 흐름도 |
참깨 영수증 ---- 청소 ------ 자석 분리기 - - - - - 로스팅 - - - - - 증기 제거 - - - - - 물리적 압력 ---- 필터 ---- 주입 및 패킹에 의한 오일 추출 |